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Minimalからの特別なデザート

東京の恵まれた食文化の中で、個性豊かなチョコレート専門店「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が新たに提供するデザート、「クレームブリュレと4つのチョコレートプレート」。これはただのスイーツではなく、環境に配慮したサステナブルな取り組みの結晶です。2025年4月1日よりスタートし、1日限定15食という希少なメニューです。

サステナブル卵「宝玉卵」

このクレームブリュレの核となるのは、田中農場が手がける「宝玉卵」です。特徴は、廃棄されるカカオの外皮「カカオハスク」を鶏の餌として使用するアップサイクルの取り組み。これにより、鶏は健康的に育ち、卵は雑味のないピュアな味わいに仕上がります。それに加え、厳しい衛生管理のもと育てられたこの卵は、クレームブリュレに濃厚でクリーミーな旨みをもたらします。

さまざまなチョコレートとの融合

クレームブリュレはもちろん美味しいのですが、注目は4つのチョコレートパーツとの組み合わせです。それぞれが異なるテクスチャーと味わいを持っており、自由に組み合わせて楽しむことができます。

• - ビスコッティ: 「HIGH CACAO」チョコレートコーティングでザクザクした食感を持つビスコッティは、ブリュレの滑らかさと好相性。ドライフルーツとカカオニブも加わり、ビターな味わいがアクセントに。
• - チョコレートアイス: このアイスは、タンザニア産のカカオ豆を使ったもので、フルーティーな味わいが特徴。ブリュレの濃厚な甘味とは対照的に、爽やかな風味を楽しむことができます。
• - チョコレートソース: 同様にタンザニア産のカカオ豆を使用。ブリュレやビスコッティ、アイスにディップして楽しめ、さまざまなシーンでそのコクが広がります。
• - FRUITYチョコレートと金柑: ペルー産カカオ豆を使用したこのチョコレートは、金柑との相性が抜群。果実の風味が引き立ち、まろやかな甘さを感じさせます。

組み合わせを楽しむ

それぞれのパーツの組み合わせ方法は無限大です。たとえば、クレームブリュレにビスコッティを合わせると、ザクザクした食感がアクセントに。チョコレートソースと合わせれば、さらに奥深い風味を体験できるでしょう。また、FRUITYチョコレートとの組み合わせで、酸味と甘味が絶妙に調和します。

期間限定の特別な一皿

この「クレームブリュレと4つのチョコレートプレート」は、税込1,500円で提供されます。販売は2025年4月1日から始まり、同年5月末頃までを予定していますが、なくなり次第終了となります。この機会を逃さず、ぜひ一度ご賞味ください。

Minimalについて

Minimalは、カカオの生産者と積極的に連携し、持続可能な農業を支援しています。その理念に基づき、質の高いチョコレートを製造し続けており、国際的な品評会でも多くの賞を受賞しています。また、カフェスペースを併設しており、チョコレートの他にもコーヒーやパフェなど多彩なメニューを楽しむことができます。

まとめ

Minimalのクレームブリュレは、ただのデザートを超えて、サステナブルな取り組みが詰まった一皿です。濃厚な卵と個性的なチョコレートを、ぜひ自分だけのスタイルで楽しんでみてください。少ない数量での提供という希少性も相まり、特別な時間を演出してくれるでしょう。

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