全日食チェーンとみらいマルシェが贈る新たな魚食文化の展開

魚食文化を広げる新たな取り組み

全日本食品株式会社（通称: 全日食チェーン）とみらいマルシェ株式会社が共同で展開する「月替わり旬魚フェア」について、2026年2月の開始以来、注目を集めています。このフェアは、加盟店向けに毎月異なる旬の魚を提供するという新しい形態のプロジェクトであり、地方の水産業に新たな出荷機会を生み出すことを目的としています。

産地の選択肢を拡大

この取り組みの最大の特徴は、全日食チェーン加盟店の鮮魚売場に多様な選択肢を提供することです。月ごとに選定された旬の魚と専用販促物が「開催キット」として送られ、加盟店はそれを活用することで、手間をかけずに集客を図ることができます。明確な鮮魚の仕入れ基準が無なかった加盟店にとって、このフェアは実用的な解決策となります。

直面する課題

日本の地方水産業は、近年の漁獲量の変動や販路の縮小に苦しまされています。漁獲できる魚種が急減し、出荷の選択肢が限られる中、中小の食品スーパーが果たす役割はますます重要となっています。全日食チェーンは、こうした地域の独立系食品スーパーを支えることで、持続可能な漁業と魚食文化の維持を目指しています。

毎月の新たな出会い

「月替わり旬魚フェア」に参加することで、加盟店は毎月異なる産地の魚を取り扱うことができます。2026年2月からの実績を振り返ると、4か月間で愛媛県や三重県、長崎県など、全国各地の鮮魚が提供されてきました。参加店舗の数も月ごとに増えており、消費者に新たな出会いをもたらしています。

成果と展望

加盟店にとって、鯛やサバなど地元ではあまり見かけない魚種を取り扱うことで、お客様からの反響も上々です。「驚くほど新しい魚が並んでいて楽しみが倍増した」との声も聞こえ、売場の印象も向上しています。また、漁獲環境に合わせて、毎月の産地を選ぶことができるのも魅力の一つです。

新たに生まれるつながり

このフェアは、産地にとっても新しい販路を拓く重要な機会となります。各地の水産業者は、大手スーパーマーケットに依存せずに自らの魚を提供できるため、地域経済の活性化にも寄与します。今後はフェアを通じて得た評価が、通常の仕入れラインナップに組み入れられることも期待されます。

参加店舗の姿

例えば、東京都足立区の有限会社千住上沢屋は、自店舗において地域の消費者に新しい価値を提供することに重きを置いています。「値段勝負ではなく、味や鮮度、珍しさで勝負」との思いから、このフェアに参加しています。その結果、多くの顧客から高い評価を得ており、売場の雰囲気も大きく変化したと言います。

結論

全日食チェーンとみらいマルシェの共同作業による「月替わり旬魚フェア」は、地方水産業に新たな機会をもたらし、同時に消費者にとっても新しい酒魚との出会いの場となっています。今後も、この取り組みが多くの地域に広がり、日本の魚食文化を支える力になっていくことを期待しています。

元気な漁業を再生するためには、地域のスーパーが重要な役割を果たしています。限られた資源の中で、地域の特色を活かした巧妙な流通モデルを展開することが求められる時代に、本フェアはその新たな一歩をしっかりと踏み出しています。