九州で進化する！マイクログリーン適正育成が生産者をサポートする

新芽幼野菜の農業革命！九州での取り組み

バーテイカルファーミングを採用したマイクログリーン栽培の新しい流れが、九州に広がろうとしています。バイオミメシス株式会社と合同会社Farm Samとの業務提携によって、九州地域でのマイクログリーン生産者を増やし、消費の拡大に寄与するための新たな体制が整備されました。この取り組みは、特に健康意識が高まるなか、消費者に求められているにもかかわらず供給不足に悩む市場に対する有効な解決策となるでしょう。

マイクログリーンとは？

マイクログリーンは、ベビーリーフよりも小さい新芽幼野菜のことを指します。その栽培は18世紀から行われており、日々の食事に彩りと栄養を加えるスーパーフードとしても知られる存在です。特に栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、欧州やアメリカでは80年代から消費が拡大しています。これにより、マイクログリーンは家庭料理や高級レストランで人気の食材となっています。

九州地域における事業展開

バイオミメシスとFarm Samとの提携により、九州全域でのマイクログリーンの栽培システムが簡単に導入可能になります。希望者への栽培指導や見学なども実施し、方々に愛情を持って育てられるマイクログリーンが供給されることになるのです。これにより、九州地区での生産者は、正確な技術を学びながらすぐに豊かな収穫を得られる体制が整います。

栽培方法と品質

特に注目すべきは、マイクログリーンの栽培方法に関するNuts & Boltsです。以下の内容に基づいて栽培が進められます：
1. 有機栽培基準：全ての野菜は有機JASに準拠した培養土と厳選された種子を使用。
2. 水質管理：ファインバブル水を利用して、植物の成長を促進。
3. LED照明：マイクログリーンに最適化されたLEDを用いた室内栽培。

これにより、生産者は最適な環境で高品質なマイクログリーンを育てることができ、消費者には安心安全な製品が提供されます。この品質の高いマイクログリーンは、特に飲食店や経済的活動の重要なパートナーとなるでしょう。

業務提携がもたらす効果

Farm Samとバイオミメシスが目指す「Farm to Table」の理念は、新鮮で美味なマイクログリーンを消費者へ迅速に届けることを目指しています。この提携により、九州地域での商品の流通がスムーズになり、需要に合わせた栽培が可能となります。さらに、共同での栽培技術向上や販売戦略の構築が進み、一層魅力的な産業として育っていくことでしょう。

Farm Samの背景とビジョン

Farm Samは、高松修代表のもと、非農薬、非化学肥料による栽培を実践する有機菜園として知られています。大分県に位置するこの菜園は、新鮮な洋野菜と共に多様なマイクログリーンの栽培にも力を入れています。この事業提携の成功を収めることで、Farm Samはマイクログリーンの普及に尽力し、未来の農業を支える人材の育成にも貢献することを目標としています。