新たなコーヒースイーツ誕生！LIFENRIと清水シェフの美味しいコラボレーション

新たなコーヒースイーツ誕生！

LIFENRI（リフェンリ）と清水佑紀シェフがタッグを組み、2024年7月31日から8月6日の期間限定で銀座三越にてカフェレートを使用したクッキー缶およびチャンククッキーを販売します。この魅力的なコラボレーションについて詳しくご紹介します。

LIFENRIの魅力

LIFENRIは、生活を豊かにすることを目指したスイーツブランドで、東京都世田谷区に本店舗を構えています。店名には「Life（生活）」と「Enrichment（豊か）」という言葉を融合させた意味が込められており、その理念に基づいたこだわりのスイーツを提供しています。特に注目なのは、店の代表でありシェフパティシエの清水佑紀氏が手がけるオリジナルスイーツです。

クッキー缶とチャンククッキー

今回販売されるクッキー缶には、カフェレートがたっぷりと練り込まれた「サブレカフェラテ」が含まれています。これは、ほろ苦く繊細な香りが特徴で、北海道産のバターが使われたことで、まるでカフェラテを食べているかのような味わいが楽しめます。

さらに、チャンククッキーカフェノワゼットは、コーヒーのアロマを最大限に引き立てるために大きく砕いたカフェレートとヘーゼルナッツが使用されており、表面にまぶされたグラニュー糖が食感のアクセントになっています。これらのスイーツは、コーヒーの味わいをしっかりと感じられる仕上がりとなっています。

清水佑紀シェフの経歴

清水氏は、日本菓子専門学校を卒業し、6年半「成城アルプス」で修行をした後、自由が丘「オリジンヌカカオ」にてシェフパティシエを務めました。その後、企業の商品開発責任者としての経験を経て、LIFENRIブランドを立ち上げました。2023年秋には、自身の店舗を開設し、今後もさらなるスイーツの展開が期待されます。