小麦を使わず安心して日本食を楽しむ！airKitchenの魅力に迫る

小麦を使わず安心して日本食を楽しむ！

旅行先での食事に不安を持つ旅行者に向け、ZAZA株式会社が運営するプラットフォーム『airKitchen』が提供しているグルテンフリー料理体験が注目を集めています。日本食には、小麦を使わずとも本格的な和食が楽しめるレシピが多く存在します。aiKitchenはセリアック病を持つ方を含む旅行者が安心して楽しめる料理クラスを強化しており、彼らのニーズに応じた対応をしています。

食の不安を払拭するための取り組み

セリアック病とは、小麦、ライ麦、大麦に含まれるグルテンを摂取することによって腸に悪影響を及ぼす自己免疫疾患です。欧米を中心にその影響は広がっており、グルテンに敏感な旅行者が増えている中、airKitchenは旅行者に向けて、英語にも対応可能なホストを用意しています。これにより、グルテン不使用の調味料や食材を使ったメニューを提供し、旅行者が安心して参加できる環境を整えています。

例えば、グルテンフリーの醤油を使用した寿司体験や、米粉を用いて作る和菓子や餅のクラスは特に人気があります。これらの体験を通じて、利用者は小麦を使わない和食の魅力に触れることができます。

ホストとのコミュニケーションで生まれる安心感

airKitchenの特長の一つは、ホストとの対話を通じて不安を解消できる点です。旅行者は「この食材は安全か？」といった質問をしやすく、ホストは丁寧に答えることで信頼関係を築きます。さらに、予約前の事前問い合わせやリクエスト後の確認ができるチャット機能も利用できるため、慎重に食事管理を行っている方でも安心して参加できます。

多様なニーズに応えるクラスの提供

airKitchenでは、現在140以上のグルテンフリー対応クラスを用意しています。米粉を使った餅作りや、動物性食材を使わない精進料理、米粉や他の代替素材から作る餃子の皮など、多様な体験が可能です。今後も、ヴィーガン、ベジタリアン、アレルギーを持つ方々にも対応できる料理体験を拡充していきます。

airKitchenの理念

airKitchenは、「誰もが安心して、楽しく、美味しい文化を味わえる旅行体験を」提供することを目指しています。家庭の食卓から世界とのつながりを育むこのサービスは、旅行者とホストの交流を通じて、新たな発見を育んでいます。

airKitchenについて

airKitchenは、旅行先で家庭料理を教える地元ホストを通じて、世界中の料理を学びたい旅行者を結びつけるオンラインプラットフォームです。2018年のサービス開始以来、日本国内だけでなく、イタリアやフランス、ベトナム、タイなどでも展開しており、多様な体験を提供しています。

会社概要

会社名：ZAZA株式会社
所在地：愛知県名古屋市中村区名駅1丁目1番1号 JPタワー名古屋21F
代表者：代表取締役永津豪
設立：2017年7月4日
事業内容：旅行プラットフォーム『airKitchen』の運営

公式ウェブサイト：airKitchen
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