漁村女性グループが新たな郷土料理『漁師のかっこみ飯』を発表

株式会社漁村女性グループめばるの挑戦

大分県佐伯市に拠点を置く株式会社漁村女性グループめばるは、地域の食文化を次世代に伝えることを使命としています。この団体は漁師の妻たちによって設立され、地元の漁業の発展と女性の活躍推進を目指しています。彼女たちは、豊後水道で捕れた新鮮な魚を用いて、多くの水産加工品を生み出しています。特に彼女たちの手による商品は、添加物を一切使用せず、その味わいを最大限に引き出すための工夫が散りばめられています。

新商品の登場

2026年8月19日から21日に開催される「第28回ジャパン・インターナショナル・シーフードショー」で、漁村女性グループめばるは新たに開発した『漁師のかっこみ飯』を初めてお披露目します。この商品は、大分県の伝統的な料理である『ごまだし』に続くもので、地域ならではの味を求める消費者に楽しんでもらうことを目的としています。『漁師のかっこみ飯』の名称は、長く愛されている料理「さつま」にヒントを得て、若い世代にも親しみやすくアプローチしています。

伝統の料理「さつま」とは

この「さつま」という料理は、古くから瀬戸内海の沿岸地域で伝承されてきたもので、主に焼いた魚のほぐし身や具材を使用します。各地域によって配合や具材の違いがあり、その地域独特の味わいが存在します。特に、大分県周辺では「冷汁」がルーツとなっており、時代を超えて多くの人々に親しまれてきました。

漁村女性グループの思い

漁村女性グループめばるは、初代代表が自らの経験をもとに再現した「さつま」のレシピを基に、『漁師のかっこみ飯』を製造しています。この料理は、地域の伝統的な魚料理を現代風にアレンジし、煮込むことで引き出された香りと旨味の調和が楽しめます。商品のセットには、上品な香りの白身魚と、こっくりとしたコクのある青魚が含まれており、料理の幅が広がります。