メズム東京の春の味覚
2025-01-30 16:23:08

東京の春を感じる特別なランチとディナー、メズム東京での優雅なひととき

東京の春を感じる特別なランチとディナー



東京の港区にあるモダンラグジュアリーホテル『メズム東京、オートグラフ コレクション』では、春の到来を感じさせる特別なランチプログラム「Flowering Meadow - 野花のささやき」とディナープログラム「Blooming Right - 春、躍動」を2025年の3月1日から5月31日までの期間限定で提供します。このプログラムは、自然の息吹を感じながら、旬の食材をふんだんに使用したコースを通じて春の風景を楽しむことができる贅沢な体験です。

ランチプログラム「Flowering Meadow」



ランチコースは、春の黄色の花を象徴するミモザをイメージしたアミューズから始まります。このアミューズには、ホタルイカのタルティーヌ、菜の花のジェノベーゼを使用し、一口で春の香りが広がる小さな美術品のような一品です。メインの魚料理は、軽く揚げた塩漬けの桜葉が加えられた鮮魚のソテーで、春らしいアロマを楽しめます。そして、デザートには苺畑を思わせるフレジェが登場し、見た目にも味わいにも春の訪れを感じさせてくれることでしょう。

ディナープログラム「Blooming Right」



ディナーコースでは、国産の春の食材をたっぷりと使用しています。前菜としては、グリーンアスパラガスを2つの異なる調理法で楽しむ一皿が登場。メインでは国産牛のローストと筍を組み合わせ、新緑の息吹を表現した料理を堪能いただけます。各コースは、シェフの想いが込められた“名刺代わり”のコンソメスープから始まり、その後の料理が続きます。

シェフの情熱



この特別なプログラムは、キュリナリーマイスターの隈元香己氏が手掛けています。彼のキャリアは1988年から始まり、数々の受賞歴を持つ実力派シェフです。特に2014年には、フランス料理界の権威あるコンクールでの優勝を果たしています。彼の創作する料理には、独自の視点と新鮮な食材への愛情が表れています。

シェフズ・シアターの体験



ランチ、ディナーは共にメズム東京の16階に位置する「シェフズ・シアター」で提供されます。このレストランは、オープンキッチン形式でシェフの技を間近に見ながら食事を楽しむことができるため、まるで舞台を鑑賞しているかのような特別な体験を提供します。
日中は浜離宮恩賜庭園の緑が広がり、夜には東京の美しい夜景が楽しめ、贅沢なひとときを演出します。

まとめ



春の訪れをテーマにした特別なランチとディナーは、心を躍らせる美食体験です。この機会にぜひ、春の味覚を存分に堪能してみてはいかがでしょうか。この魅力的なコースを通じて、食事だけでなく、春の息吹を全身で感じることができるでしょう。予約は公式サイトで可能ですので、詳細を確認して、貴重な体験をお見逃しなく。


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会社情報

会社名
日本ホテル株式会社
住所
東京都豊島区西池袋1-6-1
電話番号

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