ホテルハーヴェスト軽井沢の受賞デザートが登場！冬の味覚を楽しむフレンチコース

ホテルハーヴェスト軽井沢、特別デザート提供開始

長野県北佐久郡軽井沢町に位置する『ホテルハーヴェスト軽井沢』は、2024年11月1日から12月27日までの期間限定で、社内コンクール「ごちそうレシピ」で最優秀賞を受賞したデザートを提供します。この特別なデザートは、フレンチレストラン『maison de forêt（メゾン・ド・フォレ）』にて楽しむことができ、冬の軽井沢の風味を堪能できる一皿となっています。

社内コンクール「ごちそうレシピ」について

今年で7回目を迎えるこの社内コンクールは、東急リゾーツ＆ステイ株式会社が運営するホテルやレストランの料理人が参加し、実力を競います。和食、洋食、デザートの各部門で、特にデザート部門では「米」を使用したレシピが注目され、最優秀賞には『一汁三彩〜愛を米て〜』が選ばれました。これは、米とその持つ魅力を最大限に引き出した、多彩な味わいが楽しめる一皿です。

「一汁三彩〜愛を米て〜」の魅力

小林もえシェフによって創作されたこのデザートは、伝統的な和食の基本「一汁三菜」をコンセプトにしています。デザートプレートには、クリームチーズとライスパフを組み合わせたアイス、米を使用したムース、メレンゲの雪だるまが配置されています。

一皿の構成

- 一汁：抹茶のスープ
- 三菜：見た目にも美しい赤、黄、緑のプティフール（ひと口サイズのお菓子）

アイスとムースは一体感があり、最初の一口はそのままで、二口目からは抹茶のスープをかけることで新たな味わいに変化します。これにより、食後のひとときをより一層楽しむことができるでしょう。

提供の詳細

提供期間

2024年11月1日(金)から12月27日(金)まで。

提供コース

フレンチコース『Magnolia マニョリア』のデザートとして。

コース料金

10,285円（税込み、消費税10%込）

提供会場

『maison de forêt（メゾン・ド・フォレ）』

予約方法

事前予約が必要で、予約は電話（0267 - 46 - 8109）で行えます。受付時間は9:30から17:30までで、当日の15時までに予約が必要です。

レストラン『maison de forêt』の魅力

『maison de forêt』では、落ち着きのある空間で本格的なフレンチ料理を提供しています。中庭の美しい景色を眺めながら、独特の雰囲気の中で特別な時間を楽しめます。ディナーは事前予約制で、17:30から19:30までの時間帯で提供されます。

ホテルハーヴェスト軽井沢について

ホスピタリティに定評のあるホテルハーヴェスト軽井沢は、自然に囲まれた美しいロケーションに位置し、宿泊やレストラン利用が可能です。また、豊な緑と雄大な浅間山を望むロケーションでリラックスできる環境を提供しています。温泉大浴場や多様なレストランが揃い、訪れる客をおもてなしします。冬の軽井沢で特別なデザートを楽しむこの機会をお見逃しなく！