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公益社団法人 日本全職業調理士協会が主催する「第42回 日本料理全国大会」が、東京都立産業貿易センターで開催されます。本大会の目的は、日本料理の伝統技術を次世代へ継承することと、調理師の技術向上を図ることです。

開催概要

• - 大会名: 第42回 日本料理全国大会
• - 開催日: 令和7年9月29日（月）11:30～15:00
• - 場所: 東京都立産業貿易センター 浜松町館 5F
• - 入場料: 無料
• - 主催: 公益社団法人 日本全職業調理士協会
• - 後援: 内閣府、厚生労働省、文部科学省・文化庁、農林水産省、経済産業省、国土交通省（観光庁）、東京都 など

この大会では、参加者が自らの創造性を発揮する自由出展部門をはじめ、日本各地の伝統文化を生かした郷土料理の再現や、職人技を見せる技能コンクールを行い、様々な日本料理が展示されます。

展示の見どころ

自由出展部門

ここでは、調理師たちが自由に創作した美術的な料理作品が並びます。伝統的な技法を基盤としながらも、独自のアプローチで表現された作品が多数展示されるため、目で見て楽しむことができるでしょう。

郷土料理部門

地域の豊かな食文化を再現した郷土料理が紹介されます。各地の特色ある食材や調理法を体感し、日本の多様な料理文化について新たな理解を得ることができるでしょう。

技能コンクール部門

業界の専門家たちによる高度な技術を駆使した料理作品が見られ、調理師の腕前を間近で観察できます。これらの作品からは、技術的な美しさだけでなく、職人の情熱や工夫が感じられるでしょう。

本大会で展示される料理作品はすべて鑑賞用であり、試食や販売は行われませんので、ご了承ください。

表彰について

大会では各部門の優秀作品に対して大臣賞が授与される予定であり、特に目を引く作品には協力団体の会長賞も設けられ、優れた技能や表現力が評価されます。興味ある方はぜひこの貴重な機会を見逃さないでください。

取材・来場のご案内

入場は無料で事前の申し込みが不要なので、どなたでも参加可能です。報道関係者による取材や撮影も歓迎しており、興味がある方は事前に連絡をお願いします。

お問い合わせ先

公益社団法人 日本全職業調理士協会 事務局

• - 事務局長: 黒岩 俊行
• - 電話: 03-5285-0271
• - FAX: 03-5285-0276
• - メール: [email protected]

この大会は、日本料理の未来を担う調理師たちが技術や表現を通じて食文化を継承し、新たな発展を目指すイベントです。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。

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