食と健康の未来市場、世界三極化への道筋と企業機会

食と健康の未来市場：ローランド・ベルガーの予測

国際的な経営戦略コンサルティングファーム、ローランド・ベルガーが近年注目を集めている「食と健康」に関する最新のレポートを発表しました。本レポートでは、食と健康の多様化への対応について、各国の消費者データを基に分析した結果と、未来の展望、企業への提言が記されています。

食と健康の市場の現状

現代において、肥満はただの見た目の問題ではなく、さまざまな疾患の原因としても注目されています。特に先進国では、医療費の抑制が求められる中、肥満の是正が重要な課題として浮上しています。ローランド・ベルガーの調査によると、肥満率は健康自認率と逆相関の関係にあり、国ごとにさまざまな状況が異なることが明らかになりました。これを受けて、中長期的には「世界三極化」が進むとの予測が立てられています。

企業が目指すべき市場戦略

本レポートでは、企業が食と健康に関連する今後の市場機会をどう捉えるべきか、複数の指針が示されています。特に日本企業にとって興味深いのは、2030年以降の食糧供給の見通しです。肉類の供給バランスが破綻すると予想される中、他のタンパク源へのシフトが求められると指摘されています。日本の水産業は、その豊富な資源と先進的な技術を活かし、食文化を支える能力を持っている点が強調されています。

グローバル市場の動き

さらに新たな動向として、日本の文化が外部にどう影響を与えるかも考察されています。従来の形式にとらわれず、コンテンツを通じた文化の輸出が増大している今、ソフトコンテンツの役割が重要視されています。

ローランド・ベルガーの提言

ローランド・ベルガーのパートナー、松本渉氏は「グローバル市場の変化は、日本市場だけでは理解できません。企業は最初からグローバルな視点で市場を探る必要があります」と述べ、企業に対し広い視野での戦略を要求しています。

6つの未来予測

本レポートでは、以下の6つの未来予測が示されています：
1. 健康食品・フィットネス市場は縮小傾向に。
2. 中東の投資資金が健康分野で増加。
3. 南米で健康のトータルレコメンドサービスが進展。
4. 健康先進国のプレゼンスが高まる。
5. 魚食文化の拡大と技術革新。
6. 異業種が食文化・健康輸出に寄与。

これらの情報は、今後の企業戦略を考える上で非常に示唆に富んでいます。食と健康の市場はますます多様化しており、企業はこの変化に柔軟に対応することが求められます。