古湯温泉で薬膳味噌づくり体験！心と身体を整えるワークショップ

薬膳味噌づくりワークショップの魅力

2026年2月28日（土）、佐賀県佐賀市にある古湯温泉ONCRI／おんくりで「薬膳味噌づくりワークショップ」が開催されます。このイベントは、株式会社C&G Value Designが運営する施設で行われ、講師には国際中医薬膳管理師の蒲池美貴子氏を迎えます。参加者は、ただ味噌を作るだけでなく、日本の発酵文化や食と身体の関係を深く学ぶ貴重な機会が待っています。

日本の発酵文化を味わう

ワークショップでは、発酵味噌の製造過程を体験することができ、さらに素材の特性やその背景にある文化についても学びます。薬膳味噌づくりでは、通常の味噌作りと異なり、素材の性質とその人の体調に焦点を当てています。普段意識しない食材の選び方や身体の状態を理解することで、日常生活における「食」の向き合い方を見つめ直すきっかけとなります。

当日は、特に日本の発酵文化を代表する大豆を使用し、さらに黒豆やハトムギを組み合わせた薬膳味噌を作ります。作り方の手順や素材の組み合わせについては、蒲池先生が丁寧に解説してくれます。作成した味噌は持ち帰ることができ、自宅でゆっくり熟成させることが特徴です。

味噌の味を感じる体験

ワークショップでは、味噌づくりを深く理解するために、事前に仕込んだ味噌を使用した軽食も提供されます。味噌ディップや味噌汁を通じて、完成後の味噌の風味をイメージしながら、素材や発酵の違いを楽しむ時間も用意されています。この食事はイベントの一環として行われ、食の本質を直に感じられる貴重な体験です。

薬膳と温泉での癒し

味噌づくり体験が終わった後は、館内の温泉でリラックスできます。古湯温泉ONCRI／おんくりの温泉は、長時間楽しむことができる“ぬる湯”が特徴で、身体を優しく包んでくれます。美しい山峡の静かな環境の中で、贅沢な時間を過ごし、発酵や温泉それぞれの余韻を重ね合わせながら、心身ともに癒されることでしょう。

参加方法とイベント詳細

ワークショップは12時からスタートし、受付の後、発酵の基本や素材について学びながら、味噌を仕込む工程に移ります。軽食を楽しんだ後は、温泉でリラックスする流れです。イベントは定員制で、予約は公式ホームページから可能です。料金は、6,000円（税込）で、容器代350円は別途必要です。興味がある方は早めの予約をお勧めします。

古湯温泉での薬膳味噌づくり体験が、あなたの食や身体への理解を深める素晴らしい機会になるでしょう。ぜひこの機会に参加して、新しい世界を体験してみてはいかがでしょうか？