Minimalが冬季限定の新作チョコレートEXPERIMENTAL #17を発売

Minimalが冬季限定の新作チョコレートEXPERIMENTAL #17を発表

日本発のスペシャルティチョコレート専門店、Minimalが冬季限定の新作「EXPERIMENTAL #17 NUTTY系ミルクチョコレート」を発表します。この新作は2024年12月1日からオンラインストアで、翌日12月2日からは東京都渋谷区にある富ヶ谷本店での販売が予定されています。

「EXPERIMENTAL」シリーズとは？

「EXPERIMENTAL」シリーズは2019年から始まり、カカオ豆の製造方法に関する探求の旅をテーマにした特別なラインアップです。こちらのシリーズは毎年5回だけ数量限定でリリースされ、その風味や製法は全て異なります。このような実験的シリーズは手間暇をかけ、カカオの新たなフレーバーの可能性を探ることを目的としています。

独自の製法と風味の探求

カカオ豆はその種類や産地によって独特な風味を持ち、その味わいは焙煎の温度や時間によっても変化します。Minimalではこれらの要素に注目し、さまざまな実験を行いました。その結果、彼らの「EXPERIMENTAL」シリーズは特別な体験を提供し、常に早期に完売する人気のチョコレートとなっています。

「EXPERIMENTAL #17」の特徴

ナッツのような風味にフォーカス

Minimalの基本ラインナップは主にダークチョコレートですが、今回の「EXPERIMENTAL #17」では初めてミルクチョコレートに挑戦しました。このチョコレートは、ハイチ産のカカオ豆を使用しており、皮付きナッツのような風味と樹液のような香味を頼りに、食感や配合についての実験を行っています。これにより、カカオの特性を感じられる一方、ミルクチョコレートの満足感も追求しました。

新しい焙煎方法『ホールミルクロースト』

製品開発において、新しい焙煎方法「ホールミルクロースト」が導入されました。このアプローチにより、ミルクの甘さとのバランスを上手に調整し、カカオの個性を引き立てたミルクチョコレートが完成しました。一般的なミルクチョコレートとは異なり、Minimalの製法ではカカオの味わいが最大限に引き出されています。

販売詳細

以下の情報で「EXPERIMENTAL #17」が販売されます：

- 価格: 2,160円（税込）
- 発売日:

- オンラインストア：2024年12月1日
- 富ヶ谷本店：2024年12月2日

- 販売期間: 2025年1月末まで（無くなり次第終了）
- 取扱店: 富ヶ谷本店・オンラインストア

Minimalについて

Minimalは、世界各国のカカオ生産地を訪れ、その土地で収穫された良質なカカオ豆を使用し、職人が手作業でチョコレートを製造しています。そして「丁寧にシンプルに、最高の素材を活かし香りを最大限に引き出す」という理念に基づき、国内外のトップレストランやパティスリーで培った技術を生かしています。さらに、技術支援やエシカルな取引を通じて、サステナブルなカカオ産業の発展を目指しています。