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高知・四万十の秋の恵みを味わう「さつまいもフェア」

高知県四万十市で、秋の味覚を楽しめる「四万十さつまいもフェア」が、10月31日から12月4日まで開催されます。このフェアは、株式会社Merciが運営する「Merci life organics」にて行われ、期間中に特別に用意されたさつまいもを使ったパンが並びます。特に目を引くのは、「土佐紅金時」と「紅はるか」といった、地元のさつまいもを使用した商品たちです。

さつまいもフェアの特徴

このフェアでは、10月31日から「土佐紅金時」を使ったパン2種類、11月7日からは「紅はるか」を使用したパン2種類が販売されます。上品な甘みを持つ「土佐紅金時」と、濃厚な甘みが特徴の「紅はるか」のそれぞれの特性を活かした逸品が揃います。これらのさつまいもは、四万十の自然豊かな環境で育まれたもので、その個性を引き立てたクロワッサンやデニッシュ、ベーグルが秋の恵みを体感させてくれます。

四万十のさつまいもの魅力

四万十には「日本最後の清流」と称される四万十川が流れ、その周辺は豊かな自然に囲まれています。そこで育つさつまいもは、ほくほくした食感と自然な甘みが特徴で、地元の文化と農業が息づく場所。また、「土佐紅金時」と「紅はるか」は、それぞれが持つ異なる味わいで知られています。

生産者の情熱

今回のフェアで使用されるさつまいもを手がけるのは、四万十町で活動する生産者の森崎太二さんと駄場富士夫さん。森崎さんは、自らの子どもたちの未来を考え、持続可能な農業を目指し日々の栽培に取り組んでいます。技術や道具を駆使して、地域全体を豊かにしていくことを目指しています。

限定パンの紹介

1. 四万十焼芋トルネードデニッシュ（431円税込）

フランス産の発酵バターと石臼挽き小麦を使用し、香り高く仕立てたトルネードデニッシュ。中には「土佐紅金時」を使った焼き芋が入っており、サクッとした生地とともに上品な甘さを楽しめます。

2. 四万十焼芋エクレア（431円税込）

香り豊かなクロワッサン生地に「土佐紅金時」を挟み、黒ごまを散りばめたエクレア。甘さと香ばしさのバランスが絶妙です。

3. 四万十焼芋ベーグル（323円税込）

もち粉と乳酸菌を加えたオリジナルのベーグルで、濃厚な甘みの「紅はるか」を包み込んでいます。秋らしい味わいが広がります。

4. 四万十焼芋ブリュレ（377円税込）

クロワッサン生地の中に「紅はるか」の焼き芋ペーストを包み、表面を香ばしく仕上げました。パリッとした食感が楽しめる贅沢な一品。

フェアの可能性

さまざまなパンが楽しめるこの「四万十さつまいもフェア」は、Merciの全14店舗で開催されます。地元の生産者の情熱を感じながら、四万十でしか味わえない秋の味覚を堪能する機会です。ぜひこの機会に、高知の秋の恵みを味わってみてはいかがでしょうか。

関連リンク

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Wiki3: 高知県 さつまいも 四万十 四万十市 メルシーライフ