大寒卵を使った絶品ビスマルクピザが登場！

神奈川県厚木市にあるサンクトガーレンタップルームは、ビール愛好者にとっての特別な場所です。このタップルームでは、2025年1月20日（月）から、大寒卵を使用した「大寒卵のビスマルクピザ」が限定販売されます。このピザは他にはない特徴を持っており、是非味わっていただきたい一品です。

大寒卵とは、1年で最も寒いとされる「大寒の日」に生まれた卵のことです。この時期の鶏は体温を保つために水の摂取を控え、餌を多く食べるため、特に濃厚で栄養価の高い卵が生まれます。これにより、大寒卵は健康を促進し、運気を上げる縁起物ともされています。

サンクトガーレンではこの特別な卵を、1月20日の朝に神奈川県伊勢原市にある坂本養鶏から引き取ります。新鮮な大寒卵を贅沢に使ったビスマルクピザの提供が始まるのです。

さて、ビスマルクピザの魅力について詳しく見ていきましょう。このピザは、トマトソースをベースにした生地に、こだわりのモッツァレラチーズと新鮮な卵を載せて焼き上げ、上には香ばしい生ハムがトッピングされています。仕上げには香り高い黒トリュフオイルが振りかけられ、リッチな風味を引き立てます。

生地には、特別に選ばれた石臼挽き小麦を使用しており、麦の香りが際立つ力強い風味を持っています。この美味しい生地はスモーキーで香ばしい味わいがあり、1枚1枚をしっかりと焼き上げることで、コクのある食感が楽しめます。

ビスマルクピザをカットすると、卵がとろりと流れ出し、その濃厚さと生ハムの塩気が絶妙に絡み合います。食べる瞬間、口の中に広がる豊かな味わいは、まさに至福のひとときです。

提供は2025年1月20日から開始し、1週間程度を予定していますが、大寒卵が無くなり次第終了となります。販売価格は1,280円（税込1,408円）です。

サンクトガーレンタップルームは、本厚木駅北口すぐに位置しており、ビアバーとしては特に注目されています。ここでは、サンクトガーレンのクラフトビールを20種類楽しむことができ、どれもが自社製造のものです。ペールエールやIPA、この地域ならではのフルーツビール、そして通常の2倍のアルコール度数を持つハイアルコールビールなど、種類豊富なラインナップが自慢です。

タップルームでは、オーダーを受けてから生地を伸ばし、石窯で焼き上げた本格的なピザも用意されています。ビールと一緒に楽しむには最適なメニューです。また、世界のチーズ14種など、多彩なフードメニューも豊富に揃っています。

この機会にぜひ、大寒卵のビスマルクピザを味わいにサンクトガーレンタップルームへ足を運んでみてください。極上のビールと共に特別な美味しさを体験できることでしょう。