美浜町布土の魅力を堪能する「Farm to Table in Chita」開催

美浜町布土での特別な食体験

愛知県の知多半島の中心に位置する美浜町布土は、美しい田園風景と古くからの農業文化を抱える地域です。この地を背景に、2025年11月16日（日）に行われる「Farm to Table in Chita」第2弾イベントが注目を集めています。このイベントは、地元の新鮮な食材を使った特別な料理を提供する体験型のダイニングイベントです。

伝統野菜と旬の恵み

昨年に続き行われるこのイベントは、愛知の伝統野菜である愛知縮緬（ちりめん）かぼちゃをはじめ、田んぼや海で育まれた豊かな食材を使用し、地域の“食の記憶”を再発見することが目的です。この日は、布土の畑が会場となり、旬の食材が自らの言葉でその魅力を語ります。

シェフの紹介

料理を担当するのは、常滑市に拠点を置くフレンチレストラン「Le coeuryuzu」のシェフ、渡邊大佑氏です。彼は地元の食材を使用して独自のフレンチスタイルの料理を創造し、地元の風土を皿の上で表現します。彼の料理は、心を込めた食材選びと、食文化への深い理解が反映されています。

食卓を囲む特別な時間

当日は、美浜町布土の畑の中に設けられた特別な会場で、旬の食材を農家自身がサーブします。生産者の説明を聞きながら、自然の息づかいを感じる中で味わう料理は、まさに至福の時間となるでしょう。この特別な食卓を囲みながら、地域と人々、そして土地の恵みを学ぶ機会となります。

イベント概要

この特別なイベントでは、最寄駅からの送迎サービスも利用可能です。詳細は予約後に案内されます。

- 名称：Farm to Table in Chita 第2弾「布土」
- 日時：2025年11月16日（日）
- 受付開始：12:00 ／開宴：12:30
- 会場：愛知県知多郡美浜町布土の畑
- 料理：フレンチフルコース
- 料金：税込 18,000円／人（ドリンク別）
- シェフ：渡邊大佑（Le coeuryuzu）
- 主催：美浜武豊グッドローカル推進協議会

定員は30席と限られており、予約が必要ですのでお早めにどうぞ。

予約・お問い合わせ

予約は以下のリンクから可能です。

- 予約サイト：Farm to Table in Chita 予約
- お問い合わせ：080-1113-9806（受付 9:00〜18:00）

このイベントは、知多半島の農作物やその美味しさを広めることを目指しており、参加することで日本の食文化について深い理解が得られるでしょう。

渡邊大佑シェフの人となり

渡邊氏は1979年生まれ。岩手県出身で愛知県常滑市で育ちました。質の高い食材に常に触れ、飲食業での経験を通じて料理の道へ進みました。専門学校卒業後、名古屋の老舗フレンチでの経験を積み、2017年には独自の店をオープン。彼は地元の食材にこだわり、フランスのグルメガイドにも高く評価されています。

地域の活動について

美浜武豊グッドローカル推進協議会は、有機農業の発展を目指し、地域の農業者と連携を図りながら活動しています。この協議会では、有機農作物の生産と消費を促進するプロジェクトにも取り組んでいます。イベント参加を通じて、地域の生産者と消費者がつながっていくことが期待されています。

この独特な体験を通じて、農業や地元の文化への理解を深めることができる良い機会を皆さんもお見逃しなく。