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北海道の美味しさを凝縮！ロコファームビレッジの「いくら醤油」

北海道北広島市に本社を置く株式会社ロコファームビレッジの「いくら醤油」が、2024年の調味料選手権で見事総合グランプリとしょうゆ部門最優秀賞をダブル受賞しました。過去にもヒット商品「雲丹醤油」でグランプリを獲得した同社が新たに送り出したこのいくら醤油は、今注目の調味料となっています。

いくら醤油の魅力

「いくら醤油」は、北海道産のいくらを使った濃厚なペースト状の調味料です。魚醤である鮭魚醤と合わせることで旨味がさらに引き立ち、ご飯にかけるだけで本格的ないくら丼の味わいを楽しめます。また、新鮮なお刺身の醤油としても、パスタや卵かけご飯、冷奴などの多様な料理にぴったりです。

特に、調味料選手権でのダブル受賞は、その美味しさが確かな証拠です。その魅力とは何か、いくつかのポイントを挙げてみましょう。

1. 新鮮な北海道産いくらを使用

いくら醤油には、北海道産のいくらがふんだんに使われています。手間暇かけて丁寧に仕上げたこのペーストは、そのまろやかさで舌の上で滑らかに溶けていきます。いくらの風味を余すことなく楽しめる一品です。

2. 鮭魚醤が旨味をプラス

いくらと一緒に使用している鮭魚醤は、いくらの味わいを損なわずに、深みと複雑さを与える役割を果たしています。このおかげで、「生臭い」と感じがちな魚介類が苦手な方でも、抵抗なく美味しく召し上がれるのです。

3. 濃厚なコクと香り

北海道のいくらを中心に設計されたこの調味料は、独自の製法で濃厚なコクと旨味を引き出しています。まさに「かけるいくら」と呼ばれる理由です。これは、料理全般にマッチし、特に卵かけご飯には驚くほどの相性を発揮します。

4. 万能な使い方

いくら醤油は和食はもちろん、パスタや冷奴等の洋風料理にも大いに活躍します。「たまごかけご飯」にかけると、まるで高級料理のような味わいを楽しめます。

調味料選手権とは

調味料選手権は、日本野菜ソムリエ協会が主催となり、毎年開催されています。このイベントは、調味料の魅力を広げ、業界全体を活性化することを目的としており、選ばれた調味料は専門家と一般の方による厳格な審査を経て、受賞が決まります。特に「いい味覚の日」として11月3日が制定されています。

購入方法

「いくら醤油」は以下の店舗・ECサイトで購入可能です。ひと口味わえば、北海道の真髄を感じることができるでしょう。

• - 道の駅サーモンパーク千歳
• - 北海道ロコファームビレッジ
• - 公式サイト

最後に

いくら醤油はロコファームビレッジの情熱と技術が詰まった製品です。今後も多くの人々に愛される日本の調味料として、ぜひ一度お試しください。

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