北アルプス発！「龍水泉」より春を告げる新酒２種登場！厳選米と卓越した技が織りなす至福の味わい

北アルプスから届ける、春の息吹。新日本酒「龍水泉」２種が新発売！

長野県大町市に拠点を置く市野屋酒造は、日本酒ブランド「龍水泉」から、春を感じさせる新商品2種類を発売しました。2023年1月に始動した「龍水泉」は、「食す快楽を最大化するSAKE」をコンセプトに掲げ、ベーシック、ニューノーマル、プレミアムの3つのシリーズを展開。それぞれに異なるグレードが用意され、幅広いニーズに対応しています。

今回発売されたのは、ベーシックシリーズの「龍水泉ベーシックスタンダード天水・美山錦」と、ニューノーマルシリーズの「龍水泉ニューノーマルスタンダード高瀬」の2種類です。

1. 龍水泉ベーシックスタンダード天水・美山錦：春の訪れを告げる、華やかな香り

「天水・美山錦」は、地元長野県産の美山錦を原料米に使用。口に含むと、花の蜜のような優しい甘みと、苺やチェリーを思わせるフルーティーな香りが広がります。さらに、清涼感のある杉の香りがアクセントとなり、心安らぐひとときを演出します。心地よい酸味とミネラル感が後味を軽やかにまとめ、スパイスやハーブを使った料理にも相性抜群です。

アルコール分：15度
原料米：美山錦
内容量：700ml
小売価格：2,420円（税込）
発売日：2月18日（土）
取扱店：小山商店（東京都多摩市）など

2. 龍水泉ニューノーマルスタンダード高瀬：爽やかな柑橘の香り、低アルコールで食事に寄り添う

ニューノーマルラインの特徴は、アルコール度数を13％以下に抑えている点です。「高瀬」は、レモンを思わせる爽やかな柑橘系の香りが口いっぱいに広がり、クセがなく、飲みやすい味わいが魅力。ほどよい甘みとミネラリーな渋みのバランスが絶妙で、クリーミーなチーズや生牡蠣との相性も抜群です。食事とのマリアージュを存分にお楽しみいただけます。

アルコール分：13度
原料米：ひとごこち
内容量：700ml
小売価格：3,300円（税込）
発売日：2月28日（火）
取扱店：小山商店（東京都多摩市）など

市野屋酒造のこだわり：卓越した技術と情熱

市野屋酒造は、2022年1月に経営体制を一新。代表取締役兼最高醸造責任者である佐藤大輔氏を筆頭に、日本有数の銘酒蔵で経験を積んだ杜氏たちが集結しました。四季醸造に対応できる設備の刷新や麹室の新設など、約1年間の準備期間を経て、「龍水泉」ブランドを立ち上げました。

佐藤大輔氏は、10代から飲食店で経験を積み、大手フードサービスグループで店長やメニュー開発責任者などを務めた経歴を持ちます。国内外の美食家との交流を通して、「SAKEを世界の真ん中へ」というビジョンを掲げ、市野屋酒造の代表取締役に就任。「龍水泉」は、その情熱と経験の結晶と言えるでしょう。

杜氏陣も、それぞれの蔵で培ってきた技術と経験を活かし、日本酒造りに情熱を注いでいます。伝統的な技法と革新的な技術を融合させ、世界に認められる日本酒を目指して日々努力を続けています。