新しいビールの楽しみ方を提案する「吟醸ロゼIPA作」登場

新たなビールの楽しみ方、「吟醸ロゼIPA作」

伊勢市に位置するISEKADO（有限会社二軒茶屋餅角屋本店）は、新しいビールのスタイルとして「吟醸ロゼIPA作」を発売します。この製品は、ビールと日本酒の融合を目指したもので、特にSake Yeast Beerの新たな可能性を追求しています。

コラボレーションの背景

ISEKADOは、ビールと日本酒の異なる特徴を持つお酒の掛け合わせに挑戦してきました。今回の吟醸ロゼIPA作は、清水清三郎商店とのコラボレーションによって実現した成果です。使用する特別なビール醸造用の吟醸酵母「BMK3」は、リンゴや梨を思わせる香りと、バナナ特有の甘さを引き出しています。この酵母を活かしつつ、ユニークなフルーツ感を持つビールとして仕上がりました。

魅力的な味わい

「吟醸ロゼIPA作」の特徴は、なんといってもその色と香りです。ピンク色の春酒のような見た目に加え、ラズベリーとブラックベリーが織りなす華やかなフルーツ感を楽しむことができます。口に含むと滑らかなテクスチャーが広がり、吟醸酵母から来るエレガントな香りと、ベリーの甘酸っぱいフレーバーが見事に調和します。ホップのわずかな苦味は、ベリーの優しい酸味と共鳴し、深みのある一杯を生み出しています。このビールは、グラス越しの美しいピンク色も、飲む楽しみの一部です。

時間による変化を楽しむ

さらに、時間が経つにつれて味わいが変化するのも、このビールの大きな魅力です。温度が上がることで、吟醸香やベリーの風味がより豊かに広がることから、ゆっくりとした時間をかけてその変化を楽しむのがおすすめです。

商品概要

- 商品名: 吟醸ロゼIPA作
- ビアスタイル: Fruited Sake Yeast IPA
- アルコール分: 6.5%
- 容量: 350ml
- 原材料: 大麦麦芽、小麦麦芽、ラズベリー、糖類、酒米、小麦、ホップ、ブラックベリー、酒粕
- 価格: 税抜598円
- 製造量: 約300ケース
- 発売日: 4月26日（土）より、イオンリテール中部カンパニーのイオン及びイオンスタイル52店舗にて数量限定で販売

レシピ開発と背景

この製品は、京都大学出身の山宮拓馬がレシピを手掛けています。彼は入社5年目であり、マーケティング本部長と品質管理責任者を兼任。国際的なビールコンペで数々のアワードを受賞した実績を持ち、その経験を活かして新たなビールの新境地を開拓しました。ISEKADOは1997年創立以来、「あなたの人生にエールを！」をスローガンに掲げ、世界基準の本物のビールを届ける努力をしてきました。

結論

「吟醸ロゼIPA作」はISEKADOの伝統と革新を象徴する商品であり、日本酒酵母のポテンシャルを最大限に引き出しています。フルーツビールとIPAの新しい融合を楽しむこのビールは、春にぴったりの一杯となっています。この機会にぜひ試してみてはいかがでしょうか。

■ 公式サイト: ISEKADO
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