軽井沢にオープン！清水焼で楽しむ創作かき氷の世界

軽井沢に新たなスイーツスポット誕生

長野県軽井沢町に、5月1日（水）にオープンした「南山 thé to thé」は、清水焼の専用皿で味わう創作かき氷の専門店です。この店舗では、特別にデザインされた8色の皿と、京都宇治で作られたオリジナルレシピのかき氷が提供されており、目でも楽しめるスイーツ体験が待っています。

清水焼の美しさを引き立てる8色の専用皿

このかき氷専門店の魅力の一つは、窯元である平安陶花園の伊藤南山氏によって創作された、菓子氷専用の皿です。皿はすべて8色であり、花をモチーフとしたデザインが特徴です。見た目も華やかで、食べる前からわくわくが止まりません。InstagramなどのSNS映えも狙える美しい皿は、かき氷とともに撮影したくなること間違いなしです。

一度は味わいたい8種のオリジナルレシピ

このお店では、洋菓子職人のYuji氏が手掛けた、8つの個性的なかき氷が楽しめます。それぞれ異なる味わいを持つかき氷は、見た目だけでなく、味の面でも楽しませてくれます。

1. 抹茶あんこ

淡い緑色の抹茶氷は、京田辺の高級抹茶をふんだんに使用していて、贅を尽くした一品です。抹茶テリーヌがアクセントになっています。

2. ほうじ茶あんこ

深みのあるほうじ茶を用い、大人向けのさっぱりとした味わいが特徴です。栗テリーヌとの組み合わせが絶妙です。

3. いちごあんこ

甘酸っぱいイチゴソースと、求肥やあんこと一緒に楽しむことで、儚い「いちご大福」のような食感を実現。

4. チョコレートあんこ

あっさりした甘さのチョコ氷に、濃厚なチョコテリーヌとラズベリーの酸味が融合した一品です。

5. 白桃あんこ

山形の独特な白桃を使用し、ふわふわの氷をとろとろの果肉シロップで包み込んだかき氷。

6. マロンあんこ

栗の濃厚な味わいが楽しめるかき氷で、モンブランを彷彿とさせるリッチな食感が特徴です。

7. マンゴーあんこ

台湾スイーツの定番、マンゴーかき氷に果肉とタピオカが入り、楽しい食感を提供します。

8. ローズあんこ

天然のバラを使ったエレガントなシロップで、口の中にバラの香りが広がります。

店舗情報

店舗名: 南山 thé to thé（ナンザンテトテ）
場所: 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢12-14
営業時間: 11:00〜16:00
定休日: 不定休
電話番号: 090−1587−5146

また、運営者は「都茶寮」と「清水焼平安陶花園」で、どちらも京都に本拠地を持っています。特別な皿と独自のレシピで楽しむ創作かき氷。ぜひ訪れてみてください。