新潟の酒粕を体感する14日間「酒粕サイクル・フェス」開催

新潟の酒粕を楽しむ「酒粕サイクル・フェス」

2026年1月26日から2月8日までの14日間、JR御茶ノ水駅直結のFARM8 STANDにて、「酒粕サイクル・フェス」が開催されます。このイベントでは、新潟から届く酒粕1トンを活用し、食・美容・スイーツなど多様な体験を通して、酒粕の魅力を発信します。

FARM8 STANDとは？

FARM8 STANDは、2025年5月にオープンし、発酵や日本酒、ものづくりをテーマにしたPOPUPストアです。新潟の地酒を楽しむ飲み放題や、酒粕を使用したシリーズ商品を提供し、特に「Hacco Monday」では新鮮な酒粕を特価で販売するなど、皆さまに新潟の発酵文化を届けてきました。もともとは3ヶ月の限定だったこのストアは、多くの支持を受けて運営が延長され、合計9ヶ月に渡る開催を実現しました。

酒粕の新たな可能性

多くの人々が「酒粕は使いたいけれど、どう使ったら良いか分からない」と感じています。このイベントを通じて、「肉や魚を漬け込む」や「味噌汁、スイーツに活用する」など、酒粕の様々な利用方法を提案します。また、定期的に行われたアンケートでは、酒粕を使った料理に興味を持つ多くの方々が見受けられました。特に、鶏肉を酒粕で漬け込むことで「肉が柔らかくなる」という効果が多くの支持を得ています。

酒粕1トンの大集結

新潟の酒蔵から集まった合計1トンの酒粕が、2週間の間に御茶ノ水の地で体験の場と化します。FARM8 STANDでは、これまで約4000個の酒粕500gを販売してきましたが、今回はその半分の量を特別な体験を通じて提供します。

様々な体験プログラム

このイベントにはさまざまな体験プログラムが計画されています。

1. Hacco Monday 感謝特別価格
酒粕500gを50円で提供する特別企画。期間中に2回実施され、多くの人にお楽しみいただけます。

2. 酒粕美容ラボ
酒粕を使ったハンドエステやバスボム作りが楽しめるプログラムです。美しさの秘密を体験できます。

3. 酒粕チョコフォンデュ
酒粕とチョコレートという相性抜群のコラボレーション。その場で新感覚スイーツを楽しむことができます。

4. 酒粕ワークショップ
酒粕の栄養価や多様な使い方を学べるプログラム。試飲や試食を通じて、家庭での活用法を学べます。

この14日間は、「酒粕を日常に」と題し、多様な使い方をご提案しながら、広くその魅力を伝える機会となるでしょう。このイベントはFARM8 STANDの最終企画でもあるため、ぜひ足を運んでみてください。