淡路島の新名所『waSTEP AWAJISHIMA』が魅了するグルメの数々

新たなグルメスポット『waSTEP AWAJISHIMA』の魅力

兵庫県淡路市にある新しい魅力的な場所が、2023年3月25日にオープンしました。その名も『waSTEP AWAJISHIMA』です。この大型総合ショップは、淡路島の特産品や美味しい食材を集めた場所で、地元の人々や観光客にとって必見のスポットとなっています。

地元食材を活かした新メニューの登場

特に注目すべきは、内にあるメインダイニング「釜玉カルボ“Trepici(トレピチ)“」です。この店舗では、2023年8月7日から新メニューの冷製パスタや限定デザートが提供されることが発表されました。例えば、「淡路島産釜揚げシラスと明太子の柚子胡椒お出汁」を使った料理が1300円（税込）で楽しめる他、豚しゃぶと舞茸の逸品も同価格で提供されます。

こだわりのパスタの魅力

『Trepici』では、淡路島産のデュラム小麦と北海道産小麦をブレンドしたモチモチの特注極太麺を使用しています。この「ピチ」と呼ばれるパスタは、イタリア・シエナの伝統的な製法を取り入れています。熟成された生地に3mmの特注切り刃でカットされた麺は、食感を堪能できる逸品です。

店長からのおすすめコメントによれば、使用する淡路島産の釜揚げシラスは、甘みがあり、ふわふわとした口当たりが特徴的です。まさに海の香りが楽しめる一品です。

甘さと香ばしさが融合したスイーツ

また、注目のスイーツとして、「バター香るクロッフルプレート」も人気を集めています。このスイーツは、クロワッサン生地をワッフルメーカーで焼き上げ、メープルナッツクッキーアイスをトッピングし、さらにメープルシロップとミックスナッツを添えた仕上がりです。外はサクサク、中はモチモチの新感覚なデザートが楽しめます。

多彩なテナントとその特徴

『waSTEP AWAJISHIMA』には、他にも魅力的なテナントが揃っています。例えば、期間限定のかき氷専門店「amaneya CASUAL」では、粉雪氷や絹糸氷を用いた和風テイストのかき氷が楽しめます。その美味しさはもちろん、見た目にもこだわりがあり、特別な体験が提供されています。

また、淡路島での人気パスタ店の2号店もオープンし、ここでしか味わえない特製カルボナーラがメニューに加わりました。観光客はもちろん、地元の人々にも愛され続ける料理が期待されています。