歴史ある料亭つきじ治作が贈る新たなおもてなし『澄池』の魅力

東京・築地の老舗高級料亭「つきじ治作」。昭和6年(1931年)に創業以来、95年の長きにわたり受け継がれてきたこの店は、贅沢な料理だけでなく、空間そのものを楽しむことができる場所として、多くの人たちに愛され続けています。今春、つきじ治作は、これまでの伝統を大切にしつつ、新たな試みとして「澄池（すみいけ）」を発表しました。この体験は2026年2月11日から始まります。

つきじ治作には、800坪もの広大な敷地に美しい日本庭園が広がっており、中央には静かな池と150匹以上の鯉が泳いでいます。それぞれの座敷から、庭の四季折々の美しさを楽しむことができ、訪れる人々に特別な時間を提供しています。初代総料理長の本多次作氏は、「食を通じて人を楽しませる」という理念を持ち、空間の演出から料理の味わいまで、全てにおいて日本の美意識を反映させてきました。その精神は、時を経るごとに変わらず受け継がれています。

新たに登場する「澄池」は、光と音を融合させたおもてなしの一環で、現実と幻想の境界を巧みに表現しています。昼の時間帯では、自然音がエントランスに広がり、来訪者を柔らかく包み込む演出が行われます。夕暮れから夜にかけて、池の周りに配された岩や木々は、深い黒や濃緑に変化し、静かで神秘的な空間が広がります。さらに、池のゆらぎや鯉の動きが照明によって引き立てられ、訪れる人々と共に変化していく光が新たな体験を創出します。

この「澄池」では、ただの視覚的な楽しみだけでなく、音楽や光による感覚的なおもてなしも特徴的です。訪れた人々は、空間の変化とともに別世界に足を踏み入れる感覚を味わうことができ、日常から離れた非日常の体験を提供しています。ここは、過去95年の歴史を振り返りながら、次の100年に向かって新たな挑戦に立ち向かう「つきじ治作」の姿を映し出す場所でもあります。

つきじ治作は、これからも多くのお客様に感動を与え続けることでしょう。「澄池」はその始まりです。ぜひ、この特別なおもてなしを体験しに訪れてはいかがでしょうか。