春の訪れを告げる！桜と抹茶のショコラパフェ登場

ショコラティエパレドオールが贈る春の限定スイーツ

大阪府吹田市に本社を構える株式会社オヴァールリエゾンが展開するショコラ専門店「ショコラティエパレドオール」から、2026年の春季限定スイーツがついにお披露目されます。桜、抹茶、いちごを使用した華やかな限定パフェ「パフェパレドオールプランタン」と、特別なショコラ「SAKURAペアリング」が3月20日から販売を開始する予定です。

パフェパレドオールプランタン

この春を彩る「パフェパレドオールプランタン」は、桜と抹茶の香りが広がる美しいチョコレートパフェです。トップに載せられた桜ソルベは、桜の葉を煮出してエキスを引き出した後、ホワイトチョコレートと組み合わせて、ちょっぴり塩味が効いた絶妙な甘じょっぱさに仕上げています。

さらに、パフェの上部には宇治茶の老舗である「放香堂」の抹茶を贅沢に使った抹茶アイスクリームと、桜の葉を模した抹茶のラングドシャが美しく配置されています。完璧なテクスチャーのカカオ香るバニラアイスクリームや、ビターチョコレートを使ったチェリークリームが、全体の味わいにさらに深みを与えています。

最後は梅と蜂蜜のジュレでさっぱりとした余韻を残すこのパフェは、いちごやチェリーの酸味、さまざまな食感、そしてなめらかなチョコレートクリームから成る複合的な味わいを楽しむことができます。カカオ豆の選別から焙煎までを自ら手掛けるショコラティエパレドオールだけの特別な味わいを、ぜひ体験してみてください。

- 商品名: パフェパレドオールプランタン
- 税込価格: 3,135円（本体価格 2,850円）
- 販売期間: 【東京店】2026年3月20日から5月上旬、【大阪店】2026年3月27日から5月上旬
- 販売場所: ショコラティエパレドオール東京店・大阪店

SAKURAペアリング

春を象徴する桜をテーマにした「SAKURAペアリング」は、贅沢なショコラBOXとして登場します。ペールグリーンの美しい箱を開けると、桜葉の香りがふわりと広がり、春の訪れを感じることができます。

このショコラは、日本の各地の素材と組み合わせた桜のガナッシュを使用しており、見た目にも美しい花のデザインが施されています。静岡県産の桜の葉を煮出して作られたガナッシュは、さまざまな地域から選ばれた素材と共に、多彩な味わいと香りを生み出します。特に、京都の玄米茶や北海道の小豆、兵庫の黒豆きなこ、福岡のあまおういちご、山口の獺祭梅酒、そして山形と宮城にまたがるように生息するよもぎをペアリング。一口頬張るごとに春の美しさが感じられるような、まさにこの季節限定の贅沢な逸品です。

- 商品名: SAKURAペアリング
- 内容量: 5個入り
- 税込価格: 3,564円（本体価格 3,300円）
- 販売期間: 2026年3月20日より、数量限定で販売。
- 販売場所: ショコラティエパレドオール東京店・銀座店・大阪店、アルチザンパレドオール清里店、ショコラティエパレドオールブラン青山店、およびオンラインショップや自動販売機でも購入可能です。

ショコラティエパレドオールの理念

ショコラティエパレドオールは2004年にシェフ三枝俊介によって設立され、「カカオの本質を深く追求する」という理念のもと、カカオ豆の選別や焙煎から、チョコレートづくりまで一貫して手がける“Bean to Bar”の先駆けとして知られています。自家製のビターチョコレート、ミルクチョコレート、ホワイトチョコレートは、香りと余韻を引き出すための独自の「チョコレートライブラリー」が構築されています。現在は東京・大阪・山梨に5店舗を展開し、五感で楽しむショコラの世界をご提案しています。