大阪・関西万博で繰り広げられるオランダの食の未来とは

オランダが見据える持続可能な食の未来

2025年に日本で開催される大阪・関西万博に、オランダ王国が特別なパビリオンを出展します。このパビリオンは持続可能な素材で作られ、テーマは『コモングラウンド』。オランダの食品業界におけるイノベーションを探求するべく、再利用可能な資源を活用し、食に関する新たな価値を創出しようとしています。

万博期間中、オランダからは約50名の食品業界専門家やイノベーターが来日し、シンポジウムやセミナーを通じて『食の未来』について議論します。特に、代替タンパク質や健康的な食のソリューションに重点を置きながら、日蘭企業の交流を促進し、持続可能な食料システムの国際協力を深めることを目的としています。

オランダの食品生産が注目される理由

オランダは代替タンパク質の分野で世界的にリーダーとして知られています。国内には500社以上の企業、著名な大学、支援体制が整った政府機関が互いに連携し、革新を推進するエコシステムが形成されています。この国は国家タンパク質戦略を採用し、植物由来の食品を増やしつつ、消費者への働きかけも行っています。

また、オランダは国連の持続可能な開発目標（SDGs）の達成に向け、責任ある消費や経済成長、イノベーションを進めています。これらの連携は、新たな食品の需要に応えるだけでなく、消費者の健康や持続可能性に配慮した食生活を提案します。

万博期間中のオランダのシンポジウム・セミナー

6月5日：革新的なソリューション

- モデレーター: Cindy Gerhardt氏 (Planet B.io)
- 場所: 大阪万博オランダパビリオン
- 内容: 持続可能な技術と代替タンパク質がテーマ。未来の食品を形作る革新を紹介します。

6月6日：消費の変化

- モデレーター: Lu Ann Williams氏 (Innova Market Insights)
- 場所: 大阪万博オランダパビリオン
- 内容: 消費者ニーズの変化が食品業界に与える影響を探ります。プラントベース食品の台頭や、企業が適応するための戦略に焦点を当てます。

6月9日：未来の食と健康

- モデレーター: Lu Ann Williams氏 (Innova Market Insights)
- 場所: ウェスティンホテル大阪
- 内容: オランダの代替タンパク質と健康的な食のミッションが集まるシンポジウム。未来の食品イノベーションを共に探究します。

6月10日：健康イノベーションのフロンティア

- モデレーター: 梅村将斗氏 (Plug & Play Japan)
- 場所: 大阪万博オランダパビリオン
- 内容: 健康的で持続可能な食品ソリューションの開発について人々と地球の利益を考えます。

オランダのパビリオンデザイン

オランダのパビリオンの名称は“A New Dawn - 新たな幕開け”。中心には球体が配置され、クリーンエネルギーと日の出を象徴します。内部は360度の映像体験が可能で、訪問者が音と映像の中に没入できます。

日本語特設サイト: オランダ万博2025
英語特設サイト: Dutch Expo 2025

2025年大阪・関西万博は、食の未来を考える絶好の機会となることでしょう。オランダのイノベーションに触れながら、持続可能な食のビジョンを共に描いていく場として、期待が高まります。