石川県立看護大学とスギヨが共同開発した防災おでんの魅力

石川県立看護大学とスギヨが開発した新しい防災食

災害時の食事は、体だけでなく心にも大きな影響を与えます。そんな中、石川県立看護大学の学生たちと株式会社スギヨが共同で開発した「Hotでホッとな防災おでん」が注目を集めています。この商品は、2026年1月に発売予定で、地域の声や学生の想いを反映させた防災食として送り出されます。

背景とコンセプト

スギヨは結成以来、地域住民との連携を深めるため、2022年から防災について学び合う「スギヨアンバサダー」を立ち上げました。地元の声を生かす形で災害食の重要性を再考し、2024年の能登半島地震を経て、地域経験をもとに新たな商品開発を進めました。

その中で注目されたのが、学生たちとのコラボレーション。看護大学のフィールド実習で彼女たちは、災害食に「いつもの味」を取り入れることが如何に重要かをテーマに、スギヨを訪問しました。このフィールド実習を通じて得られた知見と学生の熱意が、「日常の中に防災を届ける」というこの商品の基本理念を形作ることに繋がっています。

商品の特徴

「Hotでホッとな防災おでん」は、ただのレトルトおでんにとどまりません。そのまま食べられるだけでなく、無洗米2合と合わせて炊き込みご飯を作ることも可能です。水の制限がある環境でも使用できる汁量に設計されており、災害時においても計量を心配する必要がありません。そして、栄養バランスに配慮した内容で、タンパク質も豊富に含まれています。

さらに、商品には石川の方言を用いたキャッチコピー「いつでもおでんたべまっし」が添えられ、日常生活だけでなく非常時にも安心を与える食品としての意義が感じられます。

教育と共同の精神

石川県立看護大学の校長、真田弘美氏もこの取り組みに期待を寄せています。震災などの経験を通じて学生が学んだことは、今後の看護職としての資質向上だけでなく、地域に寄与する力の源ともなると述べています。災害が発生した場合には、温かく、なじみのある味を提供することが心の支えになるという思いが、この商品の原点です。

スギヨの想い

スギヨの社長、杉野浩也氏は、自らの地元で発生した震災を受けて、改めて災害時の食の重要性を実感しています。彼は、ストレスが大きい被災期の生活の中で、少しでも人々の役に立ちたいとの思いが、この商品の開発に繋がっています。食を通じて心のゆとりを提供し、それが地域の助け合いを促進する形になることを期待しています。

地域との共創

このように、学生と地域の声が融合した「Hotでホッとな防災おでん」は、単なる食品以上の意義を持つ商品です。スギヨと石川県立看護大学は今後も連携を続け、地域に強い防災意識を育て、困難な時にでも安心できる環境を提供していくことでしょう。2026年の発売が待ち遠しいですね。

これからも地域の健康と安全を支える取り組みに注目が集まります。