物価高でも安心！健康を守る食生活実践法とその食品

食費を抑えつつ健康を守る方法

現在、物価が高騰している中、食費を抑えることは多くの家庭にとって重要な課題です。しかし、コストを意識するあまり、健康を犠牲にするわけにはいきません。そこで、日本糖尿病学会の専門医が選んだ「本当に体に良い食材」とその実践法についてご紹介します。

新生活が始まるこの4月、特に忙しい時期には食生活が乱れがちですが、そんな際こそ健康的な食事が重要です。まず基本として、エネルギーの摂取量を把握し、適切な配分で食事を摂ることを心がけましょう。1日3食を守り、各食事で栄養を均等に摂取することが大切です。

食物繊維の重要性

食事の中で特に意識したいのが食物繊維の摂取です。厚生労働省の基準では、18〜64歳の男性は1日21g以上、女性は18g以上の摂取が推奨されています。食物繊維は果物や野菜、豆類などに豊富に含まれており、2種類に大別されます。水溶性の食物繊維は腸内環境を整える効果があり、不溶性のものは便通を促進します。例えば、白米を玄米に変えるだけで1食あたり2gの食物繊維が増加します。さらに、皮ごと食べられる果物も推奨されます。

バランスの取れた食事法

栄養バランスを整えるには、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルを適切に摂取することが基本です。主食、主菜、副菜を揃え、多様な食品を組み合わせるのが理想です。例えば、主食はご飯やパン、主菜には肉や魚を、そして副菜には野菜や海藻類を取り入れることが推奨されます。

健康を支えるコスパ最強食材

物価高の今、賢く選びたい健康食材をご紹介します。

1. もやし
- 栄養素がバランス良く含まれており、非常にコストパフォーマンスが良いです。料理の幅も広く、炒め物やスープ、サラダなど多様に使えるのが特徴です。また、短時間で加熱することが栄養素を守るポイントです。

2. 野菜ジュース について。
- 手軽に野菜が摂れるイメージがありますが、実際はその栄養価が変わることがあります。特に、食物繊維の量が少なく、満腹感を得にくい場合が多いので注意が必要です。

3. 冷凍野菜とカット野菜
- 忙しい日常の中で時間を節約するために、冷凍やカットされた野菜を常備しておくのも一つの手です。