やさしい味わいが魅力の月見とろろかつぶしめしが登場

心躍る春の新作「月見とろろのせかつぶしめし」登場

豊かな風味を持つ本枯鰹節と、とろろ、うずらの卵、青のりを贅沢に使った「月見とろろのせかつぶしめし」が、2025年3月1日（土）より日本橋だし場本店にて期間限定で販売されます。この新作メニューは、まさに春の訪れを告げる一杯です。

本枯鰹節の魅力とは

本枯鰹節は、にんべんが独自の技法で仕上げた高級な鰹節で、カビ付けと天日干しの工程を4回以上繰り返して作られます。これにより得られる芳醇な香りと上品な旨みは高級料亭などでも愛用される逸品。その香りを活かしながら、やさしい味わいのとろろを組み合わせることで、まろやかで豊かな風味の一杯が完成しました。

どんな味わいなのか

「月見とろろのでかつぶしめし」は、600円（税込）で提供されます。たっぷりと盛られた本枯鰹節の上に、とろりとした食感のとろろとうずらの卵がのり、仕上げには香り高い青のりが振りかけられます。この組み合わせは見た目にも華やかで、食欲をそそること間違いなし！

提供時間は11:00～14:00の間で、2025年3月1日から31日までの期間限定、数量限定での販売となります。もし売り切れることがあった際にはご了承ください。

こだわりの製法

開発担当者によると、とろろと本枯鰹節、だし醤油の組み合わせは特に相性が良く、シンプルながらも深い味わいを実現しています。このだし醤油は、芳醇な本枯鰹節だけでなく、下総醤油や北海道産昆布を使用し、奥深い味わいを生み出しています。

店舗情報

「月見とろろのせかつぶしめし」は、日本橋だし場本店でお楽しみいただけます。
住所：東京都中央区日本橋室町2-2-1 COREDO室町1・1階
URL：にんべん公式HP

日本橋だし場本店は、2010年から営業を開始しただしの専門店で、居心地の良い空間を提供しながら、バリエーション豊かなだしメニューを用意しています。人気の「かつお節だし」や、お季節に合わせた「だしスープ」も楽しめる、まさにだしの楽しさが詰まったお店です。

創業300余年のにんべんは、鰹節専門店としてその伝統を受け継ぎつつも、新たな食の提案を続けていきます。これからも「鰹節」や「だし」の新しい魅力を発見していく楽しさをお届けします。