テーブルマークが動画教育システム「tebiki」を導入し業務効率化を実現

テーブルマークが「tebiki現場教育」を活用

冷凍食品の大手メーカー、テーブルマーク株式会社が、動画教育システム「tebiki現場教育」の導入を発表しました。このシステムは、デスクレスワーカー向けに設計されたもので、特に製造業や物流、飲食業などでの人材教育に効果を発揮します。

導入の背景

テーブルマークは冷凍うどんをはじめとした多種多様な冷凍食品を手がけており、2024年には「冷凍麺世界売上No.1」としてギネス世界記録に認定されることが決定しています。しかし、生産工程における人材教育には課題がありました。

例えば、従来は作業手順書の存在にもかかわらず、指導内容が担当者によって異なるためのばらつきや、外国人スタッフへの指導が言語や文化の壁で困難を伴うことが問題となっていました。こうした情況を改善するために、tebiki現場教育を導入することが決まりました。

動画教育システムの利点

「tebiki現場教育」は、従来のOJT（On the Job Training）による教育方法に比べて、指導時間を大幅に短縮する効果があります。実際、6時間を要していた指導が、動画マニュアルの活用によりわずか1時間で終わるケースも出てきました。これにより、指導にかかる工数はなんと83%削減されることとなりました。

さらに、外国人スタッフへの業務指導も、字幕を自動翻訳する機能を用いることで、よりスムーズに行えるようになり、品質管理の向上にも寄与しています。これにより、ソースの配合不良などが軽減され、製品の品質が一層向上しています。

システムの特徴

「tebiki現場教育」は、直感的に操作できるユーザーインターフェースを備えています。現場でのOJTをスマートフォンで撮影することで、自動的に音声を文字に起こし、さらに必要な編集を行うことができます。これによって、スタッフの習熟度もリアルタイムで管理することができ、より効率的な人材育成が可能になります。

また、tebikiは動画を作成するだけでなく、作成した動画の視聴データを分析し、どれだけの知識が身についているのかを可視化する機能も持っています。これにより、教育の質を継続的に向上させることができます。

昨今の業務改革

テーブルマークのように、業務の効率化を図るためのデジタルツールの導入は、今後の企業運営に革新をもたらすものと期待されています。特に、コロナ禍の影響でオンライン教育が普及する中、このような動画教育のニーズは高まる一方です。テーブルマークの取り組みは、他の業界にも影響を与えることが予想され、各社が導入を検討する例が増えることでしょう。