新宿にオープンしたカフェのようなお寿司屋『華火』で気軽にデートを楽しもう

カフェのようなお寿司屋、『華火』

新宿区歌舞伎町に新たに登場した寿司専門店『華火（はなび）』は、カフェのようなくつろぎ空間で本格的なお寿司を楽しむことができる新しいスタイルのお店です。株式会社Bancが運営するこのお店は、気軽なお寿司デートや友人との食事を希望する人々にぴったりの場所です。

心地よいソファ席で、本格握り寿司を

このお寿司屋の大きな特徴は、ソファ席が揃っていること。ゆったりとしたソファに腰を下ろし、気軽に注文することができます。気心の知れた友人とのリラックスした時間を過ごすには最適の環境です。店内の雰囲気はネイビーを基調とした落ち着いた色合いで、間接照明によって柔らかな光が演出され、洗練された大人の空間が広がっています。

スタッフが席まで食材を運んでくれるサービスにより、カフェ感覚で本格的なお寿司を楽しめるのも魅力です。もちろん、カウンター席もあり、職人の技を間近で楽しむこともできます。

驚きの画鋲アート

『華火』に訪れた際は、ぜひカウンター奥の壁面の金色に輝く画鋲アートにも注目してみてください。これは、スタッフが手作業で5万個の画鋲を用いて制作したもので、まるで花火のように華やかな美しさを放っています。手作りのアートは他ではなかなか見られないもので、友人との会話のきっかけにもなることでしょう。

食材へのこだわり

『華火』は、食材の品質にも強くこだわっています。お寿司のネタに使用するお米は、有機栽培されたものを使用しており、質の高い海苔も厳選して選ぶことで、基本的なおいしさを追求しています。特に「まぐろ」は、鮮度と味にこだわって仕入れられています。仕入れの状況に応じてその日ごとに異なるネタが提供され、新鮮な活くるまえびの握りなども楽しむことができます。