新発想の飲み込みやすいチョコレート『ショコラドゥ』登場

新たな挑戦！飲み込みやすいチョコレート『ショコラドゥ』

チョコレートといえば、多くの人に親しまれる甘美なスイーツ。しかし、飲み込みの障害を抱える人々にとっては、このお菓子が楽しめない現実があります。そんなニーズに応えるべく、ショコラ・ダ・ファミリアが新しいチョコレート『CHOCOLAT DOUX（ショコラドゥ）』を2024年12月20日に登場させます。

飲み込みやすいチョコの誕生理由

『ショコラドゥ』の開発には、代表の前田奈那の息子が関与しています。彼は生まれつきの病により、普通のチョコレートを食べることができませんでした。この経験から、普段家族と一緒に楽しめるスイーツでありながらも、食べられない人がいるというジレンマを抱えることになりました。この思いが、新たな商品の開発の大きなきっかけとなったのです。

息子のために作られたチョコレート

「家族のチョコレート」というコンセプトをもとに、飲み込みやすく、しかも本格的なチョコレートを作ることを決意。開発には、嚥下障害に配慮したスイーツを手がけるインクルーシブスイーツパティシエの志水香代氏が監修として参加しました。彼女の知識と経験を活かし、口溶けや喉ごし、味のバランスを追求しました。

商品開発の挑戦と工夫

商品開発の過程では、様々な困難が待ち受けていました。まずは製造時の温度管理。通常の条件では、柔らかすぎて形が保てないため、職人が冷凍庫での作業を強いられました。また、水分量を一般的な生チョコレートよりも高く設定し、飲み込みやすさを最大限に引き出しました。これにより、安全かつ美味しいチョコレートが完成。

その結果、口の中で溶ける際に広がるカカオの豊かな香りとともに、誰もが安心して楽しめる一品が出来上がりました。監修を手がけた志水氏も「これまでチョコレートを諦めていた方にも楽しんでいただける、自信を持っておすすめできる商品です」と語っています。

家族の絆を深めるチョコレート

多くの家庭では、嚥下に不安を抱える家族のために、別のメニューを用意せざるを得ない場合が多いもの。しかし、『ショコラドゥ』であれば、特別な日には家族全員で同じスイーツを囲むことができるのです。家族みんなで同じチョコレートを楽しめる喜びを、ぜひ体験してみてください。

まとめ

『ショコラドゥ』は、飲み込みやすさと本格的な美味しさを兼ね備えた新しいチョコレートです。これにより、チョコレートを敬遠していた方々でも、新たなスイーツ体験を味わえることでしょう。さらに、家族みんなが一緒に楽しめるスイーツとして、より豊かな家庭の時間を提供します。ぜひ、下北沢店やオンラインストアで、12月20日から発売予定のこのチョコレートを手に取ってみてください。

商品情報
CHOCOLAT DOUX 20粒入り 3,240円
販売開始日：2024年12月20日
購入場所：ショコラ・ダ・ファミリア下北沢店、オンラインストア
公式サイト

商品の問い合わせ先
株式会社セブンアールコンフェクショナリー
前田奈那
メール: [email protected]
住所: 東京都世田谷区代沢5-8-4-503
電話: 03-6411-7743