飲食業界に革新をもたらす「外食AIサミット」が東京と大阪で開催！

飲食業界に革新をもたらす「外食AIサミット」が開催

2026年4月、株式会社ダイニーが主催する「第一回外食AIサミット」が東京と大阪で開催されました。このイベントの目的は、AI技術を活用して飲食業界のパラダイムシフトを図ることです。イベントには約240名の飲食店経営者や関連業者、パートナー企業が参加し、ダイニーが描く外食産業の未来を共に考える貴重な機会となりました。

外食業界の現状とAIの必要性

近年、飲食業界は人手不足や物価の高騰、消費者行動の迅速な変化といった厳しい課題に直面しています。このような状況において、ダイニーはAIを活用することで、業界の根本的な問題を解決し、これまで以上におもてなしの価値を高める取り組みを進めています。

ゲストセッションでの話題

サミットではダイニーが支援する飲食店の経営者も登壇し、AIによる飲食現場の変革について議論しました。特にゲストセッションでは、登壇者が自身の店舗でのAI導入の成果や今後の展望について語り合いました。

本部自動化のAI

このセッションでは、株式会社Pay it Forwardの代表取締役宮﨑元成さんと株式会社doubleの取締役松井利也さんが本部業務の自動化を中心に議論しました。採用業務の効率化や、AIを使ったデータ管理の重要性が強調され、現場での具体的な施策が紹介されました。

売上利益アップのAI

また、株式会社PERFECT BEERの藤沼正敏さんと株式会社IFREAの曽根浩伸さんが「売上利益アップ」をテーマに発表し、AIを活用した日次データの集計や月次目標達成のための提案機能について解説しました。AIが業務をどう変革するのかが明らかになり、参加者からは期待の声が上がりました。

本部と店舗をつなぐAI

大阪会場では、株式会社casualの代表取締役源雄斐さんが、店舗の運営における負担をAIがどのように軽減できるかについて紹介しました。日報管理などの業務を自動化する取り組みは、多くの経営者にとって魅力的な選択肢です。

参加者の声

サミット終了後に実施された参加者アンケートでは、ダイニーのAI技術によって飲食現場と本部の業務が変わる可能性に期待が寄せられていました。「AIと外食産業のつなげ方がわかりやすく、明るい未来を感じた」「ダイニーのビジョンを理解できた」など、多くの前向きな感想が寄せられています。

ダイニーのビジョン

「外食AIサミット」は、ダイニーが描く「All in One Restaurant Cloud」の実現を超え、飲食業界の新たなスタンダードを形作るための第一歩となりました。AIは単に効率化を目的としたものではなく、飲食が持つおもてなしの価値を最大化する手段として活用されるべきです。ダイニーは、すべての人々の飲食体験をより良いものにするため、これからも努力を続けていきます。

会社概要

株式会社ダイニーは、「飲食をもっと楽しくおもしろく」をミッションとし、飲食店に特化したソリューションを提供しています。設立は2018年6月で、東京都千代田区に本社を置いています。ダイニーの取り組みは、単なるビジネスの枠を超え、飲食業界全体に影響を与えています。ダイニーのAI技術によって、飲食店はこれからの未来に向けた力強い一歩を踏み出すことでしょう。