丸の内で開催される『丸の内×Japan47 ストリートレストラン』の魅力を探る

丸の内で味わう、地域の魅力を凝縮した料理の祭典

2023年10月13日から23日の期間、東京の丸の内で『丸の内×Japan47 ストリートレストラン』が開催されます。この催しは、特定非営利活動法人大丸有エリアマネジメント協会（リガーレ）が主催し、屋外でのユニークなランチ体験を提供することを目的としています。コロナ対策もばっちりな環境で、特産食材を使用した創作料理が楽しめる貴重な機会です。

今回のイベントでは、全国から選りすぐりのアイアンシェフたちが、出身地や所縁のある地方特産品を生かした独創的なラーメンを考案しました。その名も『奇跡のラーメン』。日替わりで提供されるこのラーメンは、一杯ごとに地域の味わいが詰まっており、食の楽しみを広げてくれます。さらに、アジアNo.1パティシエによる「出雲のご縁あんぱん」や、産地直送の新鮮食材を使ったバーニャカウダなど、豊富なメニューが揃っています。

特集メニューの一部とその魅力

1. 山形県の『さくらんぼ鶏の鯛スープそば』

提供期間: 10月13日～14日
山形県の特産であるさくらんぼ鶏を使用したこのラーメンは、滋味深い鯛のスープとともに味わえます。特製の鶏肉と鯛の絶妙なコラボレーションを楽しむことができる、贅沢な一杯です。

2. 宮崎県の『宮崎日向そば』

提供期間: 10月15日～17日
宮崎の日向そばは、宮崎の豊富な自然を感じる一品。地元産の新鮮な具材がふんだんに使われており、さっぱりとした印象が魅力です。

3. 北海道の『北海道ホタテ入り汁なし担々麺』

提供期間: 10月18日～20日
北海道のホタテによる海鮮の旨味が楽しめる、贅沢な担々麺です。具材の新鮮さが際立つ、インパクトのある一皿となっています。

4. 熊本県の『熊本味噌とショコラブランの天草大王ラーメン』

提供期間: 10月21日～23日
熊本特産の味噌を使用したこのラーメンは、ショコラブランが隠し味として加えられており、他にはない独自の風味が広がります。

SDGsへの取り組み

このイベントは「SDGsの推進」をテーマにした多様な取り組みも行っています。余剰食材や規格外品を積極的に活用し、地方の特産品を紹介することで、地域の活性化にも貢献しています。環境に配慮した生分解性プラスチック容器の使用や、売り上げの一部を恵まれない子供たちに寄付する試みなど、意義深い取り組みが行われています。