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地方創生プロジェクト「and.CHEF」が始動

2024年1月、東京と高知を結ぶ新たな食のプロジェクト「and.CHEF」がスタートします。これは、地域のシェフと食材をつなぐことで地方創生を目指す取り組みで、注目を浴びています。

このプロジェクトの初回イベントが、都内のレストラン「MANIMAL」で開催されることが決定しました。特に注目されるシェフは、梼原出身の西村朋哉氏です。彼は自身の店を持つ夢を抱きながら、高知の特産品を用いた料理に挑戦します。

西村シェフの挑戦

西村シェフは、高知食材の魅力を引き出す特別なメニューを開発中です。彼が使用する食材には、「潮江菜」や四万十ポーク、さらには「うしの恵トマト」など、地域の名産が含まれています。これらの食材は、高知が誇る新鮮で豊かな味わいを持ち、食文化の発信地としての地位を確立する手助けをします。

イベントの詳細

開催日時

• - 2024年1月20日（土）Open 18:30 Start 19:00
• - 2024年1月21日（日）Open 18:30 Start 19:00

このイベントは、各回12名様までの予約制で、参加費は6,000円（税込・ドリンク別）となっています。参加を希望する方は、Peatixやand.CHEFの公式Instagramアカウントを通じて予約が可能です。

開催店舗

「and.CHEF」のオープニングイベントは、東京都渋谷区の「MANIMAL」で行われます。笹塚駅からのアクセスも良好で、食事とともに新しい発見が待っています。マーケティングの観点からも、このプロジェクトは地域の食材を使用することで、消費者とのつながりを強化し、地域経済への貢献を図るものです。店舗の詳細は以下のリンクをご覧ください。

MANIMALの公式サイトはこちら

地方創生の可能性

「and.CHEF」は、シェフが自らの腕をふるいながら地域の特色ある食材を用いて料理を提供することで、地域の活性化を促進することを目指しています。この取り組みを通じて、参加者たちは味わい深い料理に舌鼓を打ちながら、高知の文化や食材について学ぶことができる貴重な体験を得られるでしょう。

今後の展開として、他の地域でも同様の取り組みが行われることを期待されており、食を通じて地方創生を実現する新しいモデルとして、多くの注目を浴びています。

関連リンク

サードペディア百科事典: 渋谷区 and.CHEF 西村朋哉 高知食材

Wiki3: 渋谷区 and.CHEF 西村朋哉 高知食材