生ソルベの新体験！伊予柑とSDGsが融合したGELATERIA solegeの取り組み

伊予柑の生ソルベが登場！

大阪市にあるジェラート専門店「GELATERIA solege」は、2025年1月23日から2月25日までの期間限定で、愛媛県の伊予柑を使用した生ソルベを販売します。この商品は、持続可能な農業を目指すMOTTAINAI COCOLOFARMとのコラボレーションによって実現しました。この取り組みは、日本の農家が抱えるさまざまな問題に対処することを目的としています。

背景：日本の農業の現状

日本の農弁の現状を見てみると、農家の高齢化や耕作放棄地の増加、さらには農作物の廃棄ロスが大きな課題です。これらの問題に対し、MOTTAINAI COCOLOFARMは持続可能な日本の農業を目指す熱い想いで活動しています。具体的には、農業ロスの削減や樹上完熟の柑橘栽培、有機栽培など、様々な取り組みを行っています。生ソルベを通じて、消費者がこれらの問題に意識を向けられるような商品を提供したいと考えています。

生ソルベの魅力

今回の“伊予柑生ソルベ”は、MOTTAINAI COCOLOFARMから提供された新鮮な伊予柑を使用しており、その特徴は果肉の柔らかさとジューシーな味わいです。甘酸っぱさと香りのバランスが絶妙で、特有の非加熱製法により、フレッシュフルーツそのままの風味を楽しむことができます。生の果実を使用するため、季節や時期によって味わいも変化するのも楽しみの一つです。