八重洲に新たなラーメン文化を創造する「参厘舎」誕生

東京都八重洲エリアに新たなラーメン店「参厘舎」が誕生します。この新ブランドは、あの有名な「六厘舎」から派生したもので、2026年9月10日に東京駅前の地下2階、TOFROM YAESU TOWER内に開業します。

「参厘舎」の特徴は、朝7時から夜22時までの幅広い営業時間。これは、八重洲で働く人々や訪問者が、さまざまな時間に美味しい一杯を楽しめるようにとの配慮からです。店内には40席が用意されており、ゆったりとした雰囲気の中で食事が楽しめます。

新しい日常のシンボル

八重洲は近年、様々な新しい働き方や暮らしのスタイルが生まれている場所です。この「参厘舎」は、忙しい朝のひとときや仕事の合間、そして一日の終わりに訪れたくなる、親しみやすい店舗を目指しています。食事は、ただの栄養補給ではなく、一日の中で待ち望まれる自然な部分として位置づけられています。

六厘舎の品質へのこだわり

新ブランド「参厘舎」は、六厘舎の確かな品質を受け継いでいます。料理は、ひと口目から食後の満足感までを重視しており、妥協を許さない姿勢が貫かれています。食材の選定から調理方法に至るまで、細部にわたって丁寧に作り込まれています。

「つけめん」は950円（税込）からの価格で提供され、特に小麦の香ばしさを引き出した麺と、動物系の旨味を凝縮した濃厚なつけ汁が絶妙に絡まります。このバランスの良い味わいは、リピーターとなる理由の一つになるでしょう。

「らーめん」は950円（税込）で、コク深いスープとしっかりした食材選びが光ります。ひと口目のインパクトから食後の余韻まで楽しめる一杯です。

朝食メニューとして用意される「朝らーめん」は640円（税込）で、鬼おろしと塩昆布を添えた爽やかな仕立て。さらにライスとお新香をセットにした定食も楽しめます。

店舗情報

参厘舎は、東京都中央区八重洲1丁目6番1号地下2階に位置し、アクセスも抜群です。新たなラーメン文化を背負う店舗として、オープン以来、多くの方々に愛される場所になることが期待されています。

六厘舎は、濃厚スープに極太麺を合わせるスタイルで知られ、東京の各所に店舗を展開してきた名店。それに続く「参厘舎」の挑戦に、ぜひ注目してみてください。新たな日常に寄り添う一杯が、皆様をお待ちしています。