新米に対する意識と購入の壁を探る：2025年クックパッド調査結果

2025年新米に関する意識調査：クックパッドからの新たな知見

最近、クックパッド株式会社が実施した『お米に関する意識調査2025』の結果が発表されました。この調査は、全国のクックパッドユーザーを対象に、新米に対する関心や購入意向などを探ることを目的としたものです。結果として、新米への関心は非常に高い一方、実際の購入には数々のハードルが存在することが明らかになりました。

調査の概要と主な結果

この調査は、2025年9月に1037名のユーザーを対象に実施され、全国規模での意識調査が行われました。調査では、約65.6%の人々が新米の店頭時期を意識し、なんと90%が「新米を買いたい」と回答しました。これは、新米が単なる商品ではなく、日本の食文化における特別な存在であることを示しています。

一方、新米購入に関して調査の結果は興味深いものでした。約80%の人々は、通常よりも高い価格でも新米を購入する意志があると回答しましたが、実際の購入金額が5,000円未満であることには約71%以上が言及しました。この『5,000円の壁』は、新米購入における大きな障壁となっていることが分かります。

購入時の基準：価格と品質

調査結果によると、新米購入時に最も重視される要素は「価格」であり、これには73.5%の人々が同意しました。また、次に考慮される要素として「銘柄（ブランド）」、「産地」、「味や香り」が挙げられました。これにより、多くの消費者が価格と品質のバランスを重視していることが浮き彫りになります。

新米と一緒に楽しむ料理

調査の中で、新米とともに食べたい料理についても問われました。その結果、「焼き魚」、「豚汁」、「生姜焼き」など、白米と相性の良い料理が人気を集めました。また、シンプルなおにぎりも上位にランクインし、秋の食材との組み合わせが好まれることも確認されました。

家庭における米の使い分け

調査によると、新米、古米、備蓄米を使い分けている家庭はわずか32.6%に留まります。この結果から、多くの家庭が新米に特化した時間を楽しんでいる一方で、米の選択肢が増えても使用法にはまだ多くの改善の余地があることが分かります。

年齢層別の傾向

年齢層別に見ると、特に30代の家庭での備蓄米購入経験者が多く、47%に達していました。これは子育て世代において、災害対策や食料備蓄の意識が高まっていることを示しているでしょう。他の年代では、40代と50代が共に35%であり、年齢による米の購入習慣に差異が見られました。

まとめ：新米の特別な価値

昨年の調査を受けて新米に対する意識は確実に高まっており、多くの人にとって新米は特別な存在となっています。ただし、価格面での懸念も大きく、今後の市場動向が注目されます。クックパッドでは、旬の食材を使ったレシピを今後も提案し、新米と共に楽しむ選択肢を広げていくことを目指しています。新米と秋の料理を楽しむためのレシピをクックパッドで見つけてみましょう！