金亀庵の価格改定と一層の品質向上への取り組みについて

金亀庵の価格改定とその背景

近江そば「金亀庵」は、滋賀県彦根市に位置し、地元産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦を提供しています。このたび、同店は価格改定を決定しました。2025年5月22日より一部商品が値上げされることになります。この変更は、原材料費や物流費の高騰によるもので、企業努力だけでは現行価格を維持するのが困難となったためです。

価格改定の背景

金亀庵では、これまでもお客様に美味しさと安心感を提供するために価格を維持してきました。しかし、最近の状況を鑑みるに、次のような要因が影響しています。

- 品質を守るための仕入れコストの増加：良質な食材を確保するためには、より多くのコストがかかります。
- 安全・安心な店舗運営体制の強化：お客様に安全な飲食体験を提供するための取り組みが必要です。
- スタッフの処遇改善：スタッフの働きやすい環境を整えることで、より良いサービスをお届けします。

これらの理由から、一部商品の価格改定が避けられない状況となりました。金亀庵では、これを機にさらなるサービス向上に努める所存です。

お客様への約束

価格は変わりますが、金亀庵の基本理念は変わりません。今後も、以下を約束します。

- 「三立て」にこだわるそば：掻き立て、打ち立て、茹で立ての新鮮なそばを提供します。
- 旨味にこだわっただし：厳選した素材で作り上げた、深い味わいのだしを使用します。
- 地域密着の温かなおもてなし：地元の文化を大切にし、心温まる接客を心がけます。

新メニューの紹介

価格改定に伴い、新たなメニューもご紹介予定です。詳細は後日お知らせいたします。金亀庵では、地域の方々とともに成長し続けられるよう、常に努力してまいります。

近江そば金亀庵について

2013年に設立された金亀庵は、地元・多賀町産の蕎麦粉を使用した十割蕎麦を店内で製麺しています。つゆは、厳選した削り節や国産昆布を使い、鈴鹿山系の地下水で炊き出した旨味のあるだしと、熟成醤油による秘伝の味が特徴です。また、多賀そばに合う近江の地酒も取り揃えています。

運営会社の概要

近江そば金亀庵は、ドリームフーズ株式会社によって運営されています。代表取締役社長の山本英柱が率いる同社は、外食事業や食品事業を展開しており、飲食店の経営や食品の加工・販売など多角的な事業を行っています。静かな市場環境の中で、金亀庵は地域に根差した優れた飲食体験を提供し続けることを目指しています。

私たちは、常にお客様の声に耳を傾け、改善を重ねていく所存です。これからも金亀庵をどうぞよろしくお願いいたします。