春限定の新朝食『サステナブルモーニング』の魅力
自然豊かな大阪ベイエリアに位置する『ホテル・ロッジ舞洲』では、2025年3月1日から5月31日までの期間、春限定の新たな朝食メニュー『サステナブルモーニング』が提供されます。この朝食は、2025年大阪・関西万博がテーマにする『EARTH FOODS 25』の理念を反映し、地元産の食材をふんだんに使っています。
『EARTH FOODS 25』とは?
『EARTH FOODS 25』は、大阪・関西万博で日本の食文化や価値を世界に発信するため選ばれた25種類の食材群を指しています。例えば、米粉、豆乳、有機野菜、海藻、そして地元の酒などが含まれ、栄養面や環境への配慮、持続可能性が重視されています。
このプロジェクトは、食に対する新たな視点を提供し、日本伝統の知恵を活かした持続可能な食文化を築くことを目指しています。
地元食材を活かした特別な朝食
『ホテル・ロッジ舞洲』では、地元の新鮮な食材を使用した特別な朝食を提供しています。農家や生産者との協力の下、環境に配慮して育てられた野菜や果物を厳選し、和食の技を駆使して春らしい美しい盛り付けを実現しています。季節感あふれる料理を通じて、大阪の食文化に触れることができます。
代表的なメニュー
- - 甘酸っぱいハニーマスタードの鶏肉と春キャベツの料理
大阪産の春キャベツに、地元で育ったジューシーな鶏肉を組み合わせ、ハニーマスタードソースで仕上げました。
堺市「今野農園」育成の菜の花を使用し、春のほろ苦さを楽しむ一品です。
岸和田市の農家から仕入れた野菜を、昆布や鰹節で取った出汁で煮込み、素材の旨みを引き出しています。
大阪市平野区の『村田味噌』の白味噌に漬け込み、じっくり焼くことで、味噌の甘みと魚の旨さを堪能できます。
伝統製法の醤油を使った特別な玉子かけごはんは、深いコクが魅力です。
豊かな飲み物メニュー
朝食メニューには、旬の食材を使用した春の限定ジュースも登場します。新鮮なニンジンとパイナップルを使ったジュースは、ビタミンが豊富で、爽やかな味わいが朝の目覚めを助けてくれます。また、ガーデンハーブとフルーツをミックスしたジュースもあり、どちらも健康的な一杯となっています。
まとめ
春限定の『サステナブルモーニング』は、ただの朝食ではありません。地元産の食材を生かした料理や、飲み物を通じて、環境に優しい食文化を体験できる貴重な機会です。この春、大阪の自然に囲まれたリゾート施設で、新たな食の旅を楽しんでみませんか?
朝食の詳細や予約は、公式ウェブサイトをぜひご覧ください。