新しいコーヒー体験を提供するカフェレート、SCAJ2024に出展決定

カフェレートがSCAJ2024に出展する理由

株式会社ゼロワンブースターは、2024年10月9日から12日まで東京ビッグサイトにて開催される「SCAJ2024」に出展します。このイベントは、世界中のコーヒー関係者が集まる展示会で、コーヒー業界の新しい動向を知る絶好の機会です。ゼロワンブースターが取り扱う「カフェレート」は、コーヒーを食べる新素材として注目を集めており、その全貌を来場者に紹介することを目的としています。

カフェレートとは？

「カフェレート」は、コーヒー豆の特性を最大限に引き出すために開発された独自素材です。従来の飲むスタイルでは豆の約70％がフィルターに残ってしまいますが、カフェレートは豆を微粉砕することでアロマやフレーバーを余すことなく楽しむことができます。ココアバターや植物油脂を配合することで、クリーミーな食感を実現し、コーヒー文化に新たな風を吹き込んでいます。

SCAJでの展示内容

SCAJ2024では、カフェレートを使用した新たな商品が展示され、実際に試食することができます。また、粉砕技術の紹介や、これまでのパティシエとのコラボ実績についても詳しく紹介される予定です。来場者には、公式インスタグラムをフォローすることで、特別なスイーツプレゼントキャンペーンも実施されます。これにより、より多くの人にカフェレートの魅力を伝える機会を創出します。

カフェレートの提供する価値

1. コーヒーを味わい尽くす楽しみ
カフェレートは、コーヒー豆をまるごと食べることができるため、豆の個性をダイレクトに感じられます。飲むスタイルでは味わえない、多様な香りと風味のハーモニーを体験できます。

2. サステナビリティの追求
飲むスタイルでは捨てられていたコーヒー豆をすべて食べることができるため、資源を無駄にせず、持続可能なコーヒー消費を実現しています。

開発者の背景

カフェレートの開発を推進しているのは、ゼロワンブースターの糸山彰徳氏です。彼は、サントリーホールディングスでの豊富な経験を活かし、社内ベンチャー制度を通じてこの事業を立ち上げました。彼のリーダーシップのもと、カフェレートは着実にその存在感を高めています。

パティシエとのコラボ実績

カフェレートは、数名の著名なパティシエとコラボレーションを行い、その成果として素晴らしいスイーツが誕生しました。2019-20年にはパティスリーヨシノリアサミの浅見欣則氏とのコラボレーションが話題を呼び、2024年には新たにリフェンリの清水佑紀氏やnel CRAFT CHOCOLATEの村田友希氏とも連携しています。

今後の展望

カフェレートは、今後、ギフトボックスの自社EC販売や、新たなパティシエとのコラボ商品開発を進め、食べるコーヒーのスタイルを広めていく計画です。レストランやカフェ、バーなど様々なシーンでの展開を考え、顧客のニーズに合わせた商品開発も進めています。

公式サイトやSNSを通じて、最新情報を発信していきますので、興味がある方はぜひチェックしてみてください。カフェレートの革新的な取り組みに、ご期待ください！