サステナブルな新レストラン「星のキッチン」でウェルビーンズのプラントベーススイーツが登場！

サステナブルレストラン「星のキッチン」でウェルビーンズのプラントベーススイーツが新登場！

2023年7月21日、ITOCHU SDGs STUDIO内にオープンしたサステナブルレストラン「星のキッチン」。
家族連れでも楽しめる、定番メニューをベースに、環境に配慮した食材や調理法を取り入れることで、SDGsを身近に感じられるレストランとして注目を集めています。

そんな「星のキッチン」で、プラントベースフードブランド「ウェルビーンズ」と、無添加クラフトアイスクリームブランド「ハンデルスベーゲン」がコラボした、魅力的なスイーツが提供開始となりました。

こだわりのプラントベーススイーツ

1. ウェルビーンズ×ハンデルスベーゲン豆乳オリジナルアイス

「ウェルビーンズ」の豆乳クリームやアーモンドミルク、「ハンデルスベーゲン」のこだわりの製法が融合した、100％ナチュラルな植物性アイスクリームです。乳化剤、安定剤、着色料、香料は一切不使用。濃厚でありながら、後味は驚くほど軽やかな、新感覚のアイスとなっています。

2. 超濃厚ショコラテリーヌ（豆乳ホイップ添え）

3. 超濃厚抹茶テリーヌ（豆乳ホイップ添え）

「ウェルビーンズ」が今年3月に発売した、動物性食材を一切使用しない超濃厚テリーヌ。世界初の製法であるUSS（Ultra Soy Separation）製法によって、豆乳を低脂肪豆乳と豆乳クリームに分けることで、濃厚なコクと風味を実現しました。ショコラは希少なエクアドル・アリバ種のカカオを使用、抹茶は一番茶のみを使用するなど、素材にも徹底的にこだわっています。豆乳ホイップのトッピングで、より一層濃厚な味わいを堪能できます。

サステナブルな食体験を提供する「星のキッチン」

「星のキッチン」では、おいしさはもちろん、楽しく、そして環境に配慮した食体験を提供することに力を入れています。
メニューを選ぶ楽しさ、味わう喜び、家族や友人と囲む楽しい時間、そしてサステナブルな食材への理解を深める機会を提供することで、未来へのアクションへと繋げています。

ウェルビーンズとハンデルスベーゲンのこだわり

ウェルビーンズは、「beans＝豆」を美味しく食べることで、からだにも環境にも良いライフスタイルを実現したいという想いを込めたブランドです。特許技術のUSS製法を用いて、植物性素材だけで、おいしく、健康に配慮した製品作りを行っています。

ハンデルスベーゲンは、2011年創業の無添加クラフトアイスクリームブランド。自然素材のみを使用し、乳化剤、安定剤、着色料、香料を一切使用しない、100％ナチュラルなアイスクリームを提供しています。「濃厚なのに、軽くて繊細な後味」が特徴です。

まとめ

「星のキッチン」で提供されるウェルビーンズのプラントベーススイーツは、おいしさ、健康、環境への配慮という三拍子揃った、まさにサステナブルな食体験を象徴する存在です。
ぜひ、足を運んで、その魅力を体験してみてください。

星のキッチン詳細情報

住所: 東京都港区北青山2-3-1
営業時間: 11:00-21:00 (ラストオーダー 20:30)
定休日: 月曜日（月曜日が祝日の場合は、翌営業日）
アクセス: 東京メトロ銀座線「外苑前」駅4a出口より徒歩2分、東京メトロ銀座線・半蔵門線・都営地下鉄大江戸線「青山一丁目」駅1出口より徒歩5分
公式Instagram: https://www.instagram.com/itochusdgsstudio_kitchen/

ウェルビーンズ詳細情報

公式ホームページ: https://wellbeans.net/
公式Instagram: https://www.instagram.com/wellbeans_official/

ハンデルスベーゲン詳細情報

公式ホームページ: https://www.handelsvagen.com/
* 公式Instagram: https://www.instagram.com/handelsvagen/