冬の味覚を楽しむ！六本木のチャイニーズレストラン「虎峰」上海蟹コース

六本木の冬を彩る贅沢な逸品

六本木の隠れ家的チャイニーズレストラン「虎峰」では、2025年11月より季節限定の上海蟹コースをスタートしました。このコースは、冬の味覚の王様とされる上海蟹を中心に、その魅力を充分に引き出す工夫が施されています。

「虎峰」は、広東料理をベースにしながら、中国各地の伝統的技法を取り入れた逸品を提供しているお店です。特に、秋冬になると登場する上海蟹は雌と雄、いずれも味のピークを迎えるため、その４つの旬の味わいを楽しめます。

美味しさが詰まった一皿

コースの一品目、「上海蟹帆立焼売」は、ぱりっとした焼売の皮に、帆立の甘みと上海蟹の旨味が融合したアミューズです。生姜と葱の香りが引き立つ姜葱醬が絶妙に絡みついており、一口で季節を感じることができます。食材の持つ特徴を余すことなく活かした料理が、ここぞとばかりに堪能できるのが「虎峰」の魅力です。

続いての「上海蟹シェリー酔っ払い」は、その名の通り、特別な調理方法で仕上げられています。本来は紹興酒でが使用されるところを、シェリー酒で漬け込むことで、やわらかな香りを引き出しました。とろける身と濃厚なミソは、深い余韻を残し、くつろぎのひとときを演出します。

洗練された土鍋ご飯

また、コースには「吉切鮫上海蟹サキホコレ」という、気仙沼産の吉切鮫の尾鰭を上海蟹の旨味と一緒に煮込む土鍋ご飯も含まれています。新たな銘柄米「サキホコレ」と共に供されるこの料理は、一粒一粒がしっかりとした存在感を持ち、あふれ出る甘みが口の中で広がります。

おしゃれなカウンター席

店内はカウンター席のみで、お客様は目の前で料理を作る様子を楽しむことができます。香りや音を全身で感じながら、冬の特別な夜を過ごすことができるのです。特にクリスマスの夜、お大切な人と特別な空間で冬の美味を満喫することができるでしょう。

特別なコースの詳細

コース内容

- 季節のおまかせ上海蟹付ディナーコース 27,500円（税込）
- 上海蟹付ディナーコース＋ティーペアリング 36,000円（税込）
- 上海蟹付ディナーコース＋アルコールペアリング 42,000円（税込）

コース内には、イベリコ豚叉焼、甘海老の料理、林檎油条の北京ダック、伊勢海老など、全13品が提供され、それぞれの料理は絶妙なハーモニーを奏でます。

「虎峰」へのアクセス

「虎峰」は東京都港区六本木に位置し、完全予約制で、席数も限られています。是非足を運んで、その贅沢な時間を体感してみてください。
営業時間は、第1部が18時より、第2部が19時半よりスタートします。店を代表するシェフ、金子優貴が手がける料理を、洗練された空間で楽しむことができます。

都市の喧騒を忘れ、大切な人と特別な冬のひとときを共有するために、ぜひこの機会に「虎峰」の上海蟹コースをご予約ください。