リーガロイヤルホテル東京で楽しむ徳島のブランド牛、特別メニュー登場

リーガロイヤルホテル東京で味わう本物の徳島県牛

東京都新宿区に位置するリーガロイヤルホテル東京が、2025年7月2日（水）から8月31日（日）までの間、鉄板焼「みや美」において特別なディナーコースを提供します。このコースの魅力は、なんといっても徳島県のブランド牛「とくしま三ツ星ビーフ」をメインに使用している点です。

「とくしま三ツ星ビーフ」とは

「とくしま三ツ星ビーフ」は、食品安全や環境保全に取り組む「畜産JGAP認証」を取得した、安心・安全な牛肉です。これは、28ヶ月以上育てること、A4またはB4等級以上、さらにBMS5以上の要件を満たした牛肉で、徳島県が自信を持って認定したものです。最近では、その美味しさや健康に気遣った飼育方法が注目を浴びています。

コースメニューの詳細

この特別メニューは、豪華な内容で構成されています。例えば、「とくしま三ツ星ビーフとホタテ貝柱のランチコース」は、12,000円で提供され、スープ、ホタテ貝柱、牛肉サーロインやフィレなどが楽しめます。また、夕食向けの「とくしま三ツ星ビーフディナーコース」は、22,000円で前菜からデザートまで、さまざまな料理が堪能できます。

- ランチコース内容

- 本日のスープ
- ホタテ貝柱
- とくしま三ツ星ビーフサーロイン70g
- またはフィレ70g（1,120円追加）
- 焼野菜
- サラダ
- 御飯、香の物、赤出汁
- デザート
- コーヒー

- ディナーコース内容

- 最初のひと皿
- 前菜盛り合わせ
- 真鯛と鳴門ワカメの蒸し焼き、すだち添え
- とくしま三ツ星ビーフサーロイン80g
- またはフィレ80g（1,280円追加）
- 焼野菜
- サラダ
- 御飯、香の物、赤出汁
- デザート
- コーヒー

すだちを使用した料理をはじめ、徳島県産の食材を盛り込んだ贅沢なコースが揃っています。シェフが目の前で料理を焼き上げる光景は、まさに五感を楽しませる体験となるでしょう。