本八幡の新たな韓国料理店『テジテジ』がオープン！心温まる味を楽しむ

千葉県市川市の本八幡駅近くに、新たな韓国料理店『テジテジ』が誕生しました。この店舗の特徴は、20年以上にわたって韓国料理店で腕を磨いてきたオモニ（シェフ）が、心を込めて作る本格的な韓国料理と黒毛和牛焼肉を楽しむことができる点です。

『テジテジ』という名前は、韓国語で「豚」という意味。これにちなんで、同店では特に豚肉料理に力を入れています。人気メニューの一つ、「サムギョプサル」は、霧島豚のバラ肉と肩ロースを食べ比べることができ、1人前1,980円で提供されます。霧島豚はその恵まれた自然環境の中で育てられたブランド豚で、ビタミンB1やミネラル、たんぱく質など、豊富な栄養素を含んでいます。

このサムギョプサルを卓上のロースターでじっくり焼き上げ、サンチュやエゴマの葉、春菊など7種類の葉物野菜と特製の韓国味噌ダレ（サムジャン）、ニンニクで味わうスタイルは、家庭的な温かみを感じられる素晴らしい体験です。

さらに、厳選された黒毛和牛も見逃せません。焼肉スタイルでシンプルに提供される黒毛和牛カルビやロースは、肉の旨みを引き立てるよう、富士山の用岩石を使用した焼台で丁寧に焼き上げており、自宅でも再現したくなるような美味しさです。カルビやロースは、それぞれ1,050円から1,800円（税抜価格）で提供され、肉質の良さに思わず感動することでしょう。

料理の種類も豊富で、オモニが丁寧に作る本場韓国の家庭料理を堪能できます。たとえば、「海鮮ネギチヂミ」は、小麦粉とネギを使った薄焼きで、表面はカリカリに仕上げられています。これに韓国の伝統酒「マッコリ」を合わせれば、より一層の満足感が得られます。また、韓国の祝いの席で振舞われる「チャプチェ」、熱々でスパイシーな「スンドゥブチゲ」も人気です。

『テジテジ』のキムチは、1500年以上の伝統をもつ発酵食品で、健康に良い成分がたっぷり含まれています。米国の健康専門誌でも取り上げられたことのあるこのキムチは、乳酸菌やビタミンに富んでおり、韓国料理のベースでもある「薬食同源」の理念を体現しています。

店舗の雰囲気はシンプルでありながらも、どこか家庭的な温かさが感じられます。店内は完全禁煙で、34席を用意していますので、リラックスしながら食事を楽しむことができます。定休日は月曜日で、営業時間は17:00から24:00まで。訪れる際は、本八幡駅南口から徒歩1分とアクセスも良好です。

当店は、ただの料理を提供するのではなく、お客様との心のつながりを大切にしたいと考えています。心温まる家庭料理をぜひ味わいにお越しください。