関西の新たな食文化の代表！大阪鶏焼肉が登場

大阪鶏焼肉が福島で新たな魅力を発信

関西での食文化は日々進化しており、その中でも注目を集めるのが「大阪鶏焼肉」です。2023年12月2日、地元大阪市福島区に新たにオープンする「鶏焼肉酒場福島はーばーど」では、大阪鶏焼肉が楽しめる新メニューがスタートします。

進化系鶏焼肉とは？

大阪鶏焼肉の最大の特徴は、地元の食材をふんだんに使用している点です。特に使用されるのは「朝びき但馬鶏」。この鶏は、兵庫県但馬地方でストレスフリーな環境で育てられたもので、その味わいや風味は他の鶏肉とは一線を画しています。また、「朝びき」という言葉が示すように、鮮度が命の素材です。地元からその日のうちに運ばれた鶏肉を使用し、焼きたての美味しさを楽しむことができます。

大源味噌の深い味わい

鶏焼肉のタレには、大阪日本橋の老舗「大源味噌」を使用。その赤味噌は、妥協のない発酵熟成によって生まれた深いコクと香りが特徴です。この味噌はミシュランガイドにも掲載された料理店で利用されている逸品で、淡泊な鶏肉の旨みを引き立てる役割を担っています。

メニューのバリエーション

「大阪鶏焼肉」は、単品メニューから盛り合わせまで豊富に取り揃えています。中でも「鶏焼肉盛り合わせ（990円）」は、「もも」「はらみ」「カルビ」の3つの部位が楽しめる一品。炭火で焼かれた鶏肉に濃厚な味噌ダレが絡み、ジューシーな味わいが体験できます。さらに、朝びき鶏の5部位をシンプルに塩焼きで楽しむ「焼く鶏盛り合わせ」もお勧めです。

ドリンクメニューの充実

新メニューには、鶏焼肉専用のハイボールやレモンサワーもラインアップ。特に「福島スモーキーハイボール」は、自家製ウイスキーの香りが楽しめるオリジナルの一品です。また、「福島メンズレモンサワー」は、レモンを丸ごと使い、そのジューシーな味わいや酸味を活かしたビターな味わいが魅力です。

充実の逸品メニュー

「鶏焼肉酒場福島はーばーど」には焼肉以外にも多様なメニューがあります。手作りの鶏焼売や鶏出汁のおでんなど、どれも鶏肉の魅力を最大限に引き出す仕上がりとなっています。特に、季節の食材を使用したメニューは、四季折々の味覚を楽しむことができます。

店内の雰囲気

店内はカウンターを中心にした全36席のスペースで、デートや女子会にも最適な落ち着いた雰囲気。焼肉を目の前で楽しみながら、リラックスした時間を過ごせます。

店舗情報

この新たな大阪鶏焼肉の登場をお見逃しなく！
店名: 鶏焼肉酒場福島はーばーど
所在地: 大阪市福島区福島5-5-6 福島テラス
営業時間:
- ランチ 11:30-14:30
- 昼呑み 11:30-17:00（土日祝のみ）
- ディナー 17:00-23:00
予約電話番号: 06-6442-7080
公式サイト: https://www.opefac.com/restaurant/f_harbird/
Instagram: @f_harbird