ホテルグランヴィア広島が地元産のGAP認証食材を使用した新メニューを提供

ホテルグランヴィア広島が提案する新しい味わい

広島市内に位置する「ホテルグランヴィア広島」は、地域農業の持続可能性を支援するため、特別に広島県産のGAP認証食材を使用した料理を提供します。GAP（Good Agricultural Practice）認証とは、環境保護や食品安全を確保するための厳格な基準を満たした食材の証明です。この取り組みは、広島県と連携して行われ、2024年11月1日から11月30日までの期間限定で実施されます。

地元の食材を使用した料理

参加するレストランは、カフェ＆ブッフェ「ディッシュパレード」、日本料理「瀬戸内」、中国料理「煌蘭苑」の3店舗。提供される食材はトマト、小松菜、チンゲンサイ、そしてお米の4品。これらはすべて地元の農家から調達され、持続可能な農業の理念を反映しています。

提供食材の詳細

1. アイミィトマト
肉厚でジューシーな味わいのミディトマト。広島県産のカキ殻から作られたカルシウムイオン水が使用されています。

2. 小松菜
ルンビニ農園から供給される小松菜は、安心・安全な環境で栽培されます。衛生管理が徹底されており、健康的な食材です。

3. チンゲンサイ
安芸高田市で栽培されたチンゲンサイは、新鮮さを大切にし、食品安全が厳守されています。

4. 東城米コシヒカリ
環境に優しい手法で栽培されたお米は、米作りに最適な水と気候で育っており、品質が高いことで知られています。

これらの食材を使った料理は、各レストランで朝食やランチ、ディナーなどで楽しめます。