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岐阜市に誕生した「Honey Cafe Meets」

2023年5月18日、岐阜市領下に新しいカフェ「Honey Cafe Meets」がオープンしました。このカフェは地元の養蜂家、兼松健太郎氏の思いから生まれました。彼は「岐阜で採れたはちみつをもっと気軽に味わってもらいたい」と考え、訪れる人々に養蜂の重要性や自然環境を守ることの意義を伝えています。

このカフェは、名古屋・岐阜を中心に飲食店のマーケティングを手がけるOGGUの代表、小椋健太郎が企画・運営しています。店内は温かみのある雰囲気が漂い、訪れる人々を心地よく迎え入れます。また、山のような三角形の屋根が特徴的で、このデザインはカフェのロゴにも反映されています。

メニューのこだわり

「Honey Cafe Meets」では、はちみつそのものを使用したドリンクやデザートにこだわっており、多彩なメニューを提供しています。代表的なメニューには、生はちみつを惜しみなく使用した「生はちみつレモネード」や、果実を漬け込んだ「生はちみつアップルエード」があり、どちらも500円というリーズナブルな価格で楽しむことができます。

スイーツに関しても、りんごとはちみつをふんだんに使用した「ハニーアップルコブラー」や、メレンゲとナッツを組み合わせた「ヌガーグラッセ」などがあり、甘さ控えめで素材の味を大切にしたものが多いです。特に「ハニーアップルコブラー」は、季節ごとの果実を使い、毎回異なる味わいが楽しめるため、リピーターが多いとのことです。

取り扱うはちみつは加熱処理をしていないため、天然の酵素が生きています。これにより、免疫力の強化や疲労回復に貢献すると言われ、美容効果も期待されています。季節ごとに異なるはちみつの種類が提供されるため、何度来ても新しい味わいに出会える楽しさがあります。

店舗情報

「Honey Cafe Meets」の営業時間は、平日が9:00から19:00、土日祝日は8:00から19:00まで営業しています。モーニングメニューは11:00まで、ランチは11:30から14:00まで提供されるため、朝食や昼食として気軽に訪れることができます。

場所は岐阜市領下3-1-1。駐車場も完備しており、8台分のスペースがあります。音楽やアートイベントが実施されることもあり、地域の人たちとの交流の場としても機能しています。カフェの公式ホームページは現在準備中で、6月中旬のオープンが予定されています。

養蜂家 兼松健太郎の情熱

兼松氏は、岐阜県各務原市出身。自然の中で育った彼は、幼少期から昆虫に興味を持ち、養蜂に魅了されました。2013年より養蜂の技術を学びながら、自らも岐阜市内で養蜂を始めました。養蜂が環境保護に大きな役割を果たすことを広めるべく、日々精力的に活動しています。彼の持つ知識や情熱が、カフェのメニューや運営に生かされています。

「Honey Cafe Meets」は、岐阜に根ざし、地元の養蜂文化を広める新たな拠点として、多くの人々に愛され続けていくでしょう。

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