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淡路島の絶品「鱧」を堪能できるすし富の8月限定メニュー

淡路ハイウェイオアシスにおいて、2024年8月1日からスタートする「すし富」の新たな季節限定メニューは、淡路島の特産である「鱧」を特徴としています。この鮨処は、行き交う観光客に、旬の美味しさを届けることに重点を置いており、今回のメニューもその理念を体現したものとなっています。

限定メニューの内容

8月限定で楽しめるメニューは「葉月」と名付けられ、税込5,000円の料金で提供されます。メニューには、以下の料理が含まれています：

• - 【造里】鱧焼霜造里
• - 【揚物】鱧天ぷらもろこしソース
• - 【炊き合わせ】鱧冷やし鉢
• - 【お鮨】本日のおすすめより七貫
• - 【止椀】吸い物
• - 【水菓子】季節のデザート

このメニューでは鱧の異なる調理法を楽しむことができ、各料理が持つ味わいや食感を堪能できます。

鮨処「すし富」の魅力

「すし富」は、淡路島の新鮮な魚介類を非常に大切にしています。特に、沼島の鱧や由良の赤雲丹、福良の淡路島3年とらふぐといった、この地域で取れる旬の海の幸は、各地で高く評価されている逸品です。また、シャリに使用されている赤酢は、昆布、塩、レモンを加えて1ヶ月熟成させる手間をかけたもの。この工夫が、他にはないまろやかな味わいを与えています。

鱧の特長

淡路島で獲れる鱧は、非常に引き締まった身を持ち、スタイルの良い小顔が自慢です。「べっぴん鱧」や「黄金鱧」とも称される美しさは、全国的に有名であり、特に京都や大阪といった都市で盛んに消費されています。

最も人気のあるメニュー

「すし富」の自慢のメニューには、以下のような人気アイテムがあります：

• - おまかせにぎり鮨御食国「松」5,800円（税別）：旬の食材をふんだんに使った鮨十貫と吸い物付き。
• - 特上海鮮ちらし鮨3,000円（税別）：新鮮な海の幸が贅沢に詰め込まれています。
• - A5国産黒毛和牛炙り寿司700円（税別）：肉好きにはたまらない一品。

淡路ハイウェイオアシスについて

淡路ハイウェイオアシスは、兵庫県淡路島の玄関口に位置し、明石海峡を展望できる絶好のロケーションを誇ります。この施設では、地元の旬の食材を十分に楽しめるレストランや特産品のショップが充実しており、訪れる者にとっては、一日中楽しめるスポットとなっています。大型観光バスや普通車の駐車場も完備されており、休憩をはさむには最適な場所です。

施設情報

• - 名称: 淡路ハイウェイオアシス
• - 所在地: 兵庫県淡路市岩屋大林2674-3
• - 電話番号: 0799-72-0220
• - URL: 淡路ハイウェイオアシス公式サイト

淡路島の食文化をさらに深く知り、身体で感じるために、ぜひこの機会に鮨処「すし富」を訪れてみてはいかがでしょうか。

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