日本ガストロノミーの冒険！フロリレージュとの夢の饗宴

2024年1月、日本のガストロノミーを代表するシェフである川手寛康氏とミクソロジストの南雲主于三氏が、南薩・枕崎市で一夜限りの特別イベント「FIRE＆SMOKE GASTRONOMY TOUR」を開催します。このイベントでは、地域の新鮮な食材を使用した極上の料理とカクテルを楽しむことができ、さらにはその背後にある命の吹き込みのプロセスを間近で体験できる特別な機会です。

南薩・枕崎の魅力

南薩地方、特に枕崎市は、日本本土の最南端に位置し、肥沃な火山土壌が育む独特の食文化が根付いています。最高級の鰹節「枕崎本枯節」を筆頭に、カツオの燻製や日本茶、焼酎など、地域の魅力を堪能できる多様なグルメが揃っています。これらの食材は、地元の職人や生産者によって丁寧に作られ、その過程は一般には非公開のものもあり、貴重な体験です。

このツアーの最大のハイライトは、夜のディナーで、川手氏が手掛ける革新的な料理と、南雲氏による前衛的なカクテルのコラボレーションです。参加者は、新しい挑戦に満ちたすばらしい食の世界を味わうことができます。

イベント詳細

開催日時

2024年1月28日（日）・29日（月）の全2回にわたり開催されます。

集合場所

1. 鹿児島中央駅西口バスターミナル（9:00集合）
2. 城山ホテル鹿児島ロビー（9:20集合）

参加費用

211,200円（税抜）

行程

- 09:20: 城山ホテル鹿児島出発
- 09:30～10:30: 桜島を望みながら移動
- 10:30～11:30: 日本茶体験・火の技を感じる
- 11:30～13:30: 大野岳にて昼食
- 14:00～15:00: 鰹節体験
- 15:00～16:00: 焼酎とジャパニーズウイスキー体験
- 16:00～17:00: 蔵樽職人の体験
- 17:30～20:30: 「FIRE＆SMOKE Dining」を楽しむ
- 22:00: ホテル到着、解散

美食体験

参加者は、日本茶体験としてオリジナルのほうじ茶づくりを行い、その後、昼食と共に日本一の茶畑の景色を楽しむことができます。また、枕崎のスモーキーな香りの秘密を探る鰹節体験や、焼酎の老舗が挑戦するジャパニーズウイスキーのテイスティングも楽しめます。

限定ディナー

夕食では、川手寛康シェフが提供するサステナブルで革新的なフレンチ料理と、南雲主于三氏の魅力的なカクテルが融合し、特別な100分を演出します。これは、世界の美食家たちも驚くほどの体験となるでしょう。

参加方法

事前登録が必要で、参加希望者はツアー予約サイトから申し込むことができます。定員は各回20名で、参加締切は2024年1月21日です。

この特別なツアーは、ガストロノミーを愛する全ての人々にとって、忘れがたい一夜となることでしょう。興味がある方は、ぜひ早めに申し込んでみてください。皆さまの参加を心よりお待ちしております。