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恵比寿でスイーツ仕立ての体験型焼肉コース「夢」が登場!

東京・恵比寿にて、焼肉とスイーツの融合を楽しむ新たな体験型コース『夢』が、2025年6月1日から7月31日までの期間限定で提供されることが発表されました。このコースは、肉食愛好家として知られる「みなみお肉博士」と、焼肉店「焼肉よいん」とのコラボレーションによって生まれました。

みなみお肉博士のこだわり

「みなみお肉博士」は、北里大学大学院で「焼いた牛肉の香り」をテーマに研究を行った後、365日肉食生活を実践しています。この経験から、お肉の美味しさは数値だけでは測れないと悟り、Instagramで6万人のフォロワーを抱える異色の肉グルメ専門家となりました。今回のコース『夢』は、彼の研究成果と食経験が融合した特別なメニューです。

驚きのコース内容

コースの大きな特徴は、まず「驚き体験」と「香り」に焦点を当てていることです。お肉を楽しむ上で、食事の環境や気分が非常に重要であり、焼肉よいんは落ち着いた雰囲気とホスピタリティで、訪問者を心地良く迎え入れます。

目玉メニュー

1. トリュフ香るモンブランユッケ: 目の前でトリュフオイルを使用して香りを引き立てたユッケ。
2. ローストビーフと芳醇バターのナポレオンパイ: サクサクとしたパイ生地と柔らかなローストビーフのコンビネーション。
3. 艶やか羊羹レバー: 新鮮なレバーを贅沢に味わう一品。
4. 編みあげ彩串3種: 牛タン編みやクリームチーズ巻きの創造的な盛り付け。

香りの工夫

お肉を焼く際に生じるメイラード反応から生まれる甘く香ばしい香りに加え、和牛特有の芳醇な香り「和牛香」を最大限に引き出す調理法を採用しています。メニューの最後には、プチトマトすき焼きと赤身ステーキの卵とじが提供され、香りを閉じ込めたタレと共にいただくスタイルが推奨されています。

高品質なお肉をリーズナブルに

焼肉よいんの独自の仕入れルートにより、質の高いお肉をリーズナブルに味わえるのも魅力の一つ。特に、分厚い赤身肉を使った赤身ステーキ卵とじは、その柔らかさには驚かされることでしょう。

初めてのデートや女子会にも最適

見た目にも楽しめる可愛らしいメニューの数々は、初めてのデートや女子会にもぴったり。お肉好きの女性たちにとっても、特別な体験となること間違いなしです。

予約方法について

『夢』コースは焼肉よいんの食べログサイトから予約が可能です。期間限定メニューのため、早めの予約が推奨されます。また、先行予約も受け付けています。

お肉博士のコメント

「今回のコースは、研究と食体験を基に作り上げた自信作です。お肉を愛する皆様に、一度体感していただきたいです。」と、みなみお肉博士は語っています。彼のこだわりを感じながら、焼肉とスイーツの新しい楽しさを体験してみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: 東京都 恵比寿 みなみお肉博士 焼肉よいん

Wiki3: 東京都 恵比寿 みなみお肉博士 焼肉よいん