岩手の秋を味わう！出汁の魅力を学ぶ特別イベント開催

盛岡にあるホテルメトロポリタンが主催する「For Wellnessプロジェクト」では、地域の食文化や歴史を深く知ることができる様々な取り組みが進められています。その一環として、2025年10月5日（日）には「美味しく学ぶ出汁の世界 Vol.2」というイベントが開催されます。このイベントは「いわて秋旅キャンペーン2025」に合わせて行われ、参加者は岩手の豊かな食材を使用した出汁の魅力を体験することができます。

出汁の魅力に迫る

このイベントでは、地域大人向けマガジン「rakra」の編集長である大坪秀之氏をゲストに迎え、岩手の食財と出汁の深い関係について学びます。大坪編集長は、取材で出会った食材や生産者とのエピソードを交えながら、参加者に出汁の奥深さを伝えます。また、日本料理「対い鶴」の料理長である今松博之氏も参加し、実際に出汁を取る技術を披露します。

出汁を＆利き出汁体験

料理人による実演を通じて、鰹、煮干し、椎茸など、様々な食材から取った出汁の違いや取り方を学びます。さらに、参加者は自ら利き出汁体験を行い、出汁の風味を味わいながらその違いを感じることができます。料理長が用意する出汁を生かした秋の味覚を楽しむことができ、豪華なミニコースも恋しいイベントの一部です。

秋の味覚を堪能

この特別なミニコースでは、県産ほうれん草と木野子を使ったお浸し、三陸産白身魚の澄まし汁、筑前煮、安比舞茸や県産野菜を使った天婦羅、木野子と鮭の炊き込みご飯、なめこの味噌汁など、秋の恵みをたっぷりと楽しめるメニューが用意されています。全ての料理は出汁の風味を最大限に引き出したものとなっており、参加者はその味わいを存分に楽しむことができます。

参加申し込みについて

この特別なイベントは、定員50名で参加費は一人5,000円（税込・軽食付き）です。予約は公式HPからのオンライン予約またはマーケティング部への問い合わせにて承ります。興味のある方は、早めに申し込みをすることをお勧めします。

電話番号は019-629-2601（受付時間10:00~17:00）です。

公式HP：ホテルメトロポリタン盛岡

いわて秋旅キャンペーン2025について

さらに、岩手県は2025年の秋に「いわて秋旅キャンペーン」を実施します。このキャンペーンでは、JR東日本の協力を得て、観光振興や地域資源の発掘に取り組む予定です。このイベントも、その一環として開催されるため、岩手の素晴らしい食文化や自然を体験する絶好のチャンスと言えるでしょう。

ぜひ、岩手の秋を感じながら、出汁の魅力に触れるこのイベントに参加してみてはいかがでしょうか？